I stället för att försöka göra franska ostar i Sverige, har Falbygdens Ost beslutat att sätta utmärkelsen "Falbygdens rekommenderar" på ostar man tycker förtjänar lite extra uppmärksamhet. Nu har man samlat fyra miniostar från osttillverkaren Rians på en liten ostbricka, färdig att avnjuta.
Ridderheims ökar stadigt sitt sortiment av e-nummerfria produkter under etiketten Lilla Saluhallen, och lagom till nyår lanseras en mängd nya produkter. Vad sägs om till exempel Vedrökt Fjällbog, Jokkmokksrostbiff, Fjällpastrami, Vedrökt Oxinnanlår, Vedrökt Skinkinnanlår, Fjällskinka flatrökt och Vedrökta revbensspjäll? Alla produkterna är från Jokkmokks Korv & Rökeri och passar till nyårsbuffén.
Jag har fått hem en e-nummerfri Jokkmokksjulskinka från Lappland från Ridderheims och deras Lilla Saluhallen-sortiment för att testa. Vanligtvis brukar jag köpa vanlig rimmad skinka och ugnssteka den innan den griljeras, men den här skinkan är både färdigkokt och ligger i sitt eget spad, samt är helt e-nummerfri.
Nu har det kommit en smart bok om ost och vin. Den innehåller både recept, vintips, spännande och nytänkande kombinationer. Den tar dig med på en resa bland världens ostar och fakta om vin- och ostframställning.
1999 kom Arlas Kokbok, och 2007 var det dags för Arla Kökets bästa. Nu kommer kokboken Fira! midsommar, jul & påsk med lättlagade recept för årets största mathögtider och festliga tillfällen, så här lagom inför adventsmys, glöggmingel, jul och nyårsfirande.
Efter att ha testat Knorrs nya Fond du Chef i några veckor kan jag äntligen uttala mig om den. Jag fick prov på tre smaker: Kyckling, Grönsaker och Kött. Kyckling och Grönsaker har jag använt var och varannan dag, både som fond och som smakförstärkare i olika rätter.
Bryggkaffe dricker jag på jobbet – hemma är det antingen en god espressino/maracchino/cortado/mezzo eller vad man nu väljer att kalla ”dubbel espresso med lika mycket mjölk”, eller en vanlig pressokaffe om det inte ska vara så lyxigt. Nu har jag testat en ”vanlig” kaffebryggare för att se om den kan matcha mina kaffevanor.
Jag är en riktig efterrättsälskare, och jag gillar italiensk mat. En italiensk efterrätt kan med andra ord inte bli fel. Jag har bara hört bra saker om Glenn Strömbergs produkter, men aldrig kommit mig för att testa tidigare. På en middag hos goda vänner blev vi bjudna på den här fantastiska desserten.
Jag har blivit ombedd att ingå i en smakpanel för att testa Godmorgons Nypressade juicer. Här hemma är vi storkonsumenter av juice, så det var kul att testa lite lyxigare varianter.
När man läser att det ska vara nypressad eller färskpressad juice förväntar man sig att det ska vara en lyxig förpackning till det exklusiva innehållet, men här har Arla/Jo Bolagen satsat på en klassisk kartong. Det är bra ur miljösynpunkt, och designen sticker ut i juicehyllan. Jag tycker att det är en pigg och tilltalande miljöanpassad design, även om den egentligen inte lyfter fram det exklusiva innehållet tillräckligt.
Tycker du om att baka, men saknar inspiration? Blir det bara samma kakor och bröd varje gång? Då kan lösningen vara att börja prenumerera på Hembakat.
En mixerstav. En ballongvisp. En matberedare. Allt i en och samma maskin. Jag har testat Brauns nya Multiquick Artiste - och är imponerad. Sedan tidigare har jag en helt vanlig mixerstav (även den från Braun) och en liten matberedare från Philips. Frågan var om den nya Multiquicken kunde ersätta mina gamla maskiner.
Kapteinens Fylte Rødspette med Reke- og Champignonsaus verkar vara en norsk anrättning. Den består av fryst rödspätta med räk- och champinjonsås, överdragen med ett krispigt paneringstäcke. Det är en smart allt-i-ett rätt, så när som på att man behöver koka potatis eller ris själv till.
En av mina största inspirationskällor när det gäller matlagning är arla.se. För åtta år sedan gavs Arlas kokbok ut med massor av schyssta recept. Och nu kommer uppföljaren Arla Kökets Bästa. Här har Arla samlat de mest efterfrågade recepten från arla.se i en kokbok fylld med läckra recept och snygga bilder. Hela kokboken ger ett mycket proffsigt och inspirerande intryck.
Som västkustbo hör det ju till att gilla färska räkor. Men ofta kan frysta fungera nog så bra. Särskilt i mat. Abba är ju mest känd som musikgrupp, men mat-abba är ju inriktat på fisk/seafood. Sill och fiskbullar och Kalles Kaviar har ju funnits i olika varianter i många år, men på senare tid har företaget även tagit fram färdigfrysta rätter, bara att värma.
Korv är ganska vanligt förekommande på vårt middagsbord. Oftast, och av gammal vana brukar det bli falukorv, chorizo eller bratwurst från Scan, men efter en grillkväll hos grannarna är det numera en helt annan korv som gäller.
Det här måste nog vara ett av de smartare sätten att få barn att äta fisk och få i sig nyttiga Omega 3-fettsyror. Det ser ut som köttbullar men består av fisk.
Jag har hört talas om Renée Voltaire i tidigare sammanhang främst från kokboken hon gjorde ihop med sin syster Lotta – Systrarna Voltaires kokbok. När jag var inne i en kaffe- och tebutik som dessutom sålde delikatesser och annat stötte jag på hennes nya matserie. Jag hade lite problem att välja vad jag skulle köpa med mig, men fastnade till slut för Rött råris.
Findus har tagit fram en väldigt smart produkt, nämligen fisktärningar från 3 olika sorters fiskar som passar perfekt i exempelvis soppa, gryta eller wok. En bra blandning av lax, sej och torsk gör att olika smaker blir tillgodosedda.
Även om jag gärna vill laga all mat från grunden, så är det inte alltid jag hinner, eller har lust. I somras hittade jag den här pastasåsen från Zeta. En smakrik tomatsås med små salsicciakorvbitar i. Bara att blanda med nykokt pasta.
Jag gillar att äta en pizza då och då, men har tyvärr inte turen att bo i närheten av en pizzeria som är bra. Jag tycker att oftast gör man de godaste pizzorna själv, men det som är jobbigt är att få till degen.
Till mat är det både gott och trevligt att servera bröd. Mjukt eller hårt spelar ingen roll, men hårt bröd har ju lite längre hållbarhet. Vanligt knäckebröd brukar ofta vara lite tråkigt, och tunnbröd bara faller sönder i små bitar.
Efter att ha varit på två utlandsresor under kort tid och tillbringat ett antal nätter på hotell med tillhörande hotellfrukost, har jag fått smak på croissanter. Om man inte har den lokale bagaren precis runt hörnet och bara kan kila över och köpa nybakade croissanter, får man leta efter andra alternativ.
Kronfågel gör stor affär av sina nyheter som går ”direkt på grillen”. Färdigmarinerade kycklingdelar av olika slag i aluminiumtråg som man bara ställer direkt på grillen. Största fördelarna är ju dels att man slipper göra ren grillgallret efteråt, dels slipper hantera råa kycklingdelar.
Eftersom jag älskar italiensk mat, älskar jag också italienska tilltugg, till exempel grissini. Tidigare har jag bara testat vanliga grissini, och jag gillar inte riktigt de där maskinformade helt raka brödpinnarna. Jag vill att det ska se mer rustikt och hembakat ut.
Zetas turkosa 500grams plastförpackningar med olika pastaformer i hade lockat på mathyllorna i några veckor innan jag testade för första gången. Van som jag var med Kungsörnen och Barilla, tänkte jag först att ”Zeta gör väl bara olivoljor…, de kan väl inte göra pasta…?!” Men vad fel jag hade.
Jag gillar svarta oliver, men jag gillar inte kärnor. De vanliga kärnfria oliverna från till exempel Figaro och liknande märken, brukar bjuda på en kolsvart oliv med gummikonsistens som egentligen bara smakar salt. I den lokala saluhallen hade jag testat liguriska kärnfria oliver, som var oerhört goda, men i längden blir det ju väldigt dyrt att springa till delikatessdisken så fort man är sugen på oliver, så jag började spana i mataffärens olivhyllor.
Visst, det hörs på namnet, det är visserligen mycket godare än tomatpuré på metalltub, à la Kalles Kaviar, men dyrt är det.
Äntligen finns det en creme fraiche att få tag på i mataffären som inte ändrar ändrar konsistens när den kokas. Jag förstår varför Falköpings Mejeri väljer att kalla den Gourmé Fraiche.
För ett tag sen var jag väldigt sugen på hummus. Jag hade lånat ut min mixerstav, och var inte särskilt sugen på konservvarianten, när jag fick upp ögonen på Maxos Hummus i kyldisken. Vanligtvis brukar jag vara skeptisk till färdiga röror, särskilt om förpackningen inte utstrålar kvalitet, men jag beslöt ändå för att ge produkten en chans.
Under i stort sett hela vintern och våren har jag haft fullt upp med flytt och mycket på jobbet. Därmed har jag inte orkat skriva så mycket här som jag egentligen hade velat, men nu är det dags för bättring. Dessutom tänkte jag nu utöka omfånget på sajten.
Vill du veta när det kommer ett nytt recept på Dagens recept? Skaffa en nyhetsläsare och prenumerera på mitt XML-flöde.
