Kapteinens Fylte Rødspette med Reke- og Champignonsaus verkar vara en norsk anrättning. Den består av fryst rödspätta med räk- och champinjonsås, överdragen med ett krispigt paneringstäcke. Det är en smart allt-i-ett rätt, så när som på att man behöver koka potatis eller ris själv till.
En av mina största inspirationskällor när det gäller matlagning är arla.se. För åtta år sedan gavs Arlas kokbok ut med massor av schyssta recept. Och nu kommer uppföljaren Arla Kökets Bästa. Här har Arla samlat de mest efterfrågade recepten från arla.se i en kokbok fylld med läckra recept och snygga bilder. Hela kokboken ger ett mycket proffsigt och inspirerande intryck.
Som västkustbo hör det ju till att gilla färska räkor. Men ofta kan frysta fungera nog så bra. Särskilt i mat. Abba är ju mest känd som musikgrupp, men mat-abba är ju inriktat på fisk/seafood. Sill och fiskbullar och Kalles Kaviar har ju funnits i olika varianter i många år, men på senare tid har företaget även tagit fram färdigfrysta rätter, bara att värma.
Korv är ganska vanligt förekommande på vårt middagsbord. Oftast, och av gammal vana brukar det bli falukorv, chorizo eller bratwurst från Scan, men efter en grillkväll hos grannarna är det numera en helt annan korv som gäller.
Det här måste nog vara ett av de smartare sätten att få barn att äta fisk och få i sig nyttiga Omega 3-fettsyror. Det ser ut som köttbullar men består av fisk.
Jag har hört talas om Renée Voltaire i tidigare sammanhang främst från kokboken hon gjorde ihop med sin syster Lotta – Systrarna Voltaires kokbok. När jag var inne i en kaffe- och tebutik som dessutom sålde delikatesser och annat stötte jag på hennes nya matserie. Jag hade lite problem att välja vad jag skulle köpa med mig, men fastnade till slut för Rött råris.
Findus har tagit fram en väldigt smart produkt, nämligen fisktärningar från 3 olika sorters fiskar som passar perfekt i exempelvis soppa, gryta eller wok. En bra blandning av lax, sej och torsk gör att olika smaker blir tillgodosedda.
Även om jag gärna vill laga all mat från grunden, så är det inte alltid jag hinner, eller har lust. I somras hittade jag den här pastasåsen från Zeta. En smakrik tomatsås med små salsicciakorvbitar i. Bara att blanda med nykokt pasta.
Jag gillar att äta en pizza då och då, men har tyvärr inte turen att bo i närheten av en pizzeria som är bra. Jag tycker att oftast gör man de godaste pizzorna själv, men det som är jobbigt är att få till degen.
Till mat är det både gott och trevligt att servera bröd. Mjukt eller hårt spelar ingen roll, men hårt bröd har ju lite längre hållbarhet. Vanligt knäckebröd brukar ofta vara lite tråkigt, och tunnbröd bara faller sönder i små bitar.
Efter att ha varit på två utlandsresor under kort tid och tillbringat ett antal nätter på hotell med tillhörande hotellfrukost, har jag fått smak på croissanter. Om man inte har den lokale bagaren precis runt hörnet och bara kan kila över och köpa nybakade croissanter, får man leta efter andra alternativ.
Kronfågel gör stor affär av sina nyheter som går ”direkt på grillen”. Färdigmarinerade kycklingdelar av olika slag i aluminiumtråg som man bara ställer direkt på grillen. Största fördelarna är ju dels att man slipper göra ren grillgallret efteråt, dels slipper hantera råa kycklingdelar.
Eftersom jag älskar italiensk mat, älskar jag också italienska tilltugg, till exempel grissini. Tidigare har jag bara testat vanliga grissini, och jag gillar inte riktigt de där maskinformade helt raka brödpinnarna. Jag vill att det ska se mer rustikt och hembakat ut.
Zetas turkosa 500grams plastförpackningar med olika pastaformer i hade lockat på mathyllorna i några veckor innan jag testade för första gången. Van som jag var med Kungsörnen och Barilla, tänkte jag först att ”Zeta gör väl bara olivoljor…, de kan väl inte göra pasta…?!” Men vad fel jag hade.
Jag gillar svarta oliver, men jag gillar inte kärnor. De vanliga kärnfria oliverna från till exempel Figaro och liknande märken, brukar bjuda på en kolsvart oliv med gummikonsistens som egentligen bara smakar salt. I den lokala saluhallen hade jag testat liguriska kärnfria oliver, som var oerhört goda, men i längden blir det ju väldigt dyrt att springa till delikatessdisken så fort man är sugen på oliver, så jag började spana i mataffärens olivhyllor.
Visst, det hörs på namnet, det är visserligen mycket godare än tomatpuré på metalltub, à la Kalles Kaviar, men dyrt är det.
Äntligen finns det en creme fraiche att få tag på i mataffären som inte ändrar ändrar konsistens när den kokas. Jag förstår varför Falköpings Mejeri väljer att kalla den Gourmé Fraiche.
För ett tag sen var jag väldigt sugen på hummus. Jag hade lånat ut min mixerstav, och var inte särskilt sugen på konservvarianten, när jag fick upp ögonen på Maxos Hummus i kyldisken. Vanligtvis brukar jag vara skeptisk till färdiga röror, särskilt om förpackningen inte utstrålar kvalitet, men jag beslöt ändå för att ge produkten en chans.
Under i stort sett hela vintern och våren har jag haft fullt upp med flytt och mycket på jobbet. Därmed har jag inte orkat skriva så mycket här som jag egentligen hade velat, men nu är det dags för bättring. Dessutom tänkte jag nu utöka omfånget på sajten.
Jag rekommenderar lopnet.se. Jag använder dem själv och är helnöjd!
Vill du veta när det kommer ett nytt recept på Dagens recept? Skaffa en nyhetsläsare och prenumerera på mitt XML-flöde.
