Dagens recept

Arkiv för Förrätt

Grön ärtsoppa med örtkräm

God krämig soppa

Grön ärtsoppa med örtkräm

Vanlig ärtsoppa med fläsk är bland det värsta jag vet i matväg. Har aldrig riktigt gillat det. Jag var mer ute efter pannkakorna när det var torsdag. Om man tar vanliga frysta gröna ärtor istället för de tråkiga gula, så blir det en helt annan rätt. Med en rejäl klick smaksatt kesella blir det dessutom en delikatess. Vill man göra soppan lite extra lyxig, går det alldeles utmärkt att ha i några matskedar vitt matlagningsvin.

Grissini med parmaskinka

Snabbt och enkelt italienskt

Grissini med parmaskinka

Enklare och snabbare än så här kan det knappast bli. Perfekt tilltugg om det är italiensk fest. Om det serveras italiensk buffé är det här en självklar plockrätt.

Honungsmelon med parmaskinka

Enkel, snabblagad och nyttig förrätt.

Honungsmelon med parmaskinka

Enklare och snabbare än så här kan det knappast bli. Perfekt tilltugg om det är italiensk fest. Om det serveras italiensk buffé är det här en självklar plockrätt.

Smördegssnittar med pesto, mozzarella och tomat

Snittar med italiensk inspiration

Smördegssnittar med pesto, mozzarella och tomat

Medelhavsinspirerat känns som ett säkert kort när man ska bjuda många på lite småplock. Snabbfixat och gott. Och skulle de små godbitarna ta slut, är det enkelt att göra nya. Tänk bara på att alla inte tål pesto.

Crostini med olivtapenad

Fler superenkla tilltugg

Crostini med olivtapenad

Det här är nog det enklaste tilltugget jag har gjort. Bara färdigköpta råvaror. Vill man ha större finess på anrättningen, är det bara att rosta bröd själv, samt hacka ihop sardeller, kapris, oliver och olivolja till tapenaden.

Crostini med pestomascarpone

Superenkla tilltugg

Crostini med pestomascarpone

Bland de enklaste tilltuggen man kan göra. Bara rör ihop, klicka ut och – klart!. Vill man få mer genuin känsla i tilltuggen, är det fritt fram att göra sin egen pesto, och rosta sitt eget bröd. Om det är svårt att hitta den italienska färskosten mascarpone i den lokala mataffären, blir det nästan lika gott om man blandar creme fraiche med lite philadelphiaost eller creme bonjour, även om det då blir något syrligare. Men konsistensen blir ungefär den samma.

Smördegssnittar med tomat, ost och oliv

Tilltugg med grekisk touch

Smördegssnittar med tomat ost, och oliv

Om man får många gäster är det bra att ha ett gott och snabblagat drinktilltugg att ta till. Här är en ganska enkel arbetsinsats. Och skulle de små godbitarna ta slut, är det enkelt att göra nya.

Pepparkakor med gorgonzola

Gott till glöggen

Pepparkakor med gorgonzola

Pepparkakor är en klar favorit till jul, och ännu godare blir de ihop med ädelost. Smakbrytningen blir fulländad med varm god glögg.

Omvänd ost- och skinktoast

Variant på fransk klassiker

Omvänd ost- och skinktoast

Ofta när jag gör toast, använder jag antingen mitt grilljärn, eller stoppar in en plåt i ugnen. Här steks brödet i stekpanna och ingredienserna läggs på kalla, men värms naturligt.

Västkusttoast

Snabblagad förrätt

Västkusttoast

Enkelt att förbereda, går snabbt att göra – kan det bli lättare? Byt gärna ut Västkustsalladen mot vanlig räksallad och vips så har du gjort en Toast Skagen istället. Vill man ha det något nyttigare, kan man rosta brödet i en vanlig brödrost.

Mer på Dagens Recept

Syndikering/XML-flöde

Vill du veta när det kommer ett nytt recept på Dagens recept? Skaffa en nyhetsläsare och prenumerera på mitt XML-flöde.