Dagens recept

Pannkakor med fullkorn

Matigare och nyttigare

Pannkakor med fullkorn

Nyåret har varit och januari börjar lida mot sitt slut. Vardagsmaten har tagit över på tallrikarna, men visst kan man göra något lite gott och nyttigt ändå. Pannkakor är populärt här hemma, men för att få dem lite nyttigare och mer middag än efterrätt, brukar jag riva ner lite potatis och morot i smeten. Dessutom går det alldeles utmärkt att blanda i grahamsmjöl i smeten för att få i sig fullkorn.

Ingredienser 4 portioner

  • 3 ägg
  • 3 dl Vetemjöl special med fullkorn
  • 6 dl mjölk
  • 0,5 tsk salt
  • 2 morötter
  • 1 potatis
  • 3 msk flytande smör/margarin

Instruktioner

  1. Blanda mjöl och salt i en bunke.
  2. Rör i hälften av mjölken och vispa till en slät smet.
  3. Rör i resten av mjölken samt äggen.
  4. Skala och riv potatis och morot och rör ner i smeten.
  5. Tillsätt hälften av smöret och låt smeten svälla en stund (ca 20-30 minuter).
  6. Använd resten av smöret till stekning i varm panna. Använd ca 0,5-1 dl smet per pannkaka.

Tidsåtgång

ca 45 minuter

Serveras med

Sylt och grädde

Kommentarer

Postad av Sara 2010-01-25, 7.18

Åh potatis och morot brukade pappa alltid ha i när han gjorde pannkakor, så himla gott. Det måste jag göra någon dag. Grahamsmjöl har jag däremot inte testat att ha i, det måste jag göra!

Postad av Erica ung fru och tvåbarnsmamma 2010-01-29, 0.30

Mina barn älskar pannkakor. jag provade en gång att göra på dinkelmjök och majsmjöl, det funkade fint!

I helgen däremot ska jag nog laga mitt livs lyxigaste middag någonsin. Det värsta är att jag inte ens vet om det blir gott! Vi ska nämligen kocka ihop en 9 rätters smakmeny med bla ostron, (aldrig ätit) blåmusslor (aldrig ätit) gåslever (aldrig ätit) ja du fattar, hihi...men kul blir det. Bara jag inte förgiftar någon med de blommor som jag ska ha i desserten, hur det går med allt lovar jag att blogga om=)

trevlig helg! Kram Erica

Postad av Johanna 2010-04-23, 11.09

Hej kika gärna in i min recept och mat/hälsa blogg :) /Johanna

Skriv en kommentar

Mer på Dagens Recept

Syndikering/XML-flöde

Vill du veta när det kommer ett nytt recept på Dagens recept? Skaffa en nyhetsläsare och prenumerera på mitt XML-flöde.