Dagens recept

Ugnspannkaka med bacon

Bekväm allt-i-ett-rätt

Ugnspannkaka med bacon

Ugnspannkaka är en sån där barndomsrätt som jag kommer ihåg att jag gillade. Genom att tillsätta bacon och servera med lingonsylt och en klick creme fraiche får rätten en vuxnare smak, men barn gillar den också. Naturligtvis går det bra att utesluta baconet, men då tycker jag att man bör ha den större mängden salt.

Ingredienser (ca 4-6 portioner)

  • 1 liter mjölk
  • 5 dl vetemjöl
  • 1-2 tsk salt
  • 5 ägg
  • 1 förpackning tärnat bacon

Instruktioner

  1. Häll hälften av mjölken i en vispskål.
  2. Blanda ihop vetemjöl och salt och tillsätt i mjölken under vispning tills klumparna försvinner.
  3. Häll i resten av mjölken.
  4. Knäck äggen och vispa sönder lätt.
  5. Tillsätt i smeten.
  6. Stek under tiden bacontärningarna i en väl smord eller bakplåtsklädd långpanna ca 10 minuter tills de fått färg.
  7. Häll över pannkakssmeten och grädda i 225 °C ca 20-30 minuter tills pannkakan har fått fin färg och har stelnat.

Tidsåtgång

ca 40 minuter

Servera till

Lingonsylt, creme fraiche och rårivna morötter.

Skriv en kommentar

Mer på Dagens Recept

Syndikering/XML-flöde

Vill du veta när det kommer ett nytt recept på Dagens recept? Skaffa en nyhetsläsare och prenumerera på mitt XML-flöde.