Dagens recept

Griljering av färdigkokt julskinka

Genväg till god julskinka

Griljering av färdigkokt julskinka

Om man får tidsbrist före jul, men ändå vill ha en egengjord julskinka, fungerar faktiskt de färdigkokta skinkorna nästan lika bra som en egen ugnsbakad. Man sparar flera timmars passande av julskinka i ugnen, men får ändå den goda smaken av egen griljering. Själv föredrar jag traditionell senapsgriljering, men för den modige går det utmärkt att till exempel att blanda i färska örter eller honung.

Ingredienser (1 normalstor julskinka)

  • ca 2 kg färdigkokt julskinka
  • 1 äggula
  • 2 msk god senap (exv Apotekets julsenap)
  • 2 msk ströbröd
  • kryddnejlikor

Instruktioner

  1. Skär bort svålen och delar av fettranden på skinkan om den är för tjock – jag tycker det är lagom att ha kvar ungefär en halv cm. Eventuellt kan man jämna till skinkan för snyggare form.
  2. Blanda äggula och senap och bred på skinkan.
  3. Tryck fast kryddnejlikorna i ett snyggt mönster.
  4. Sikta över ströbröd.
  5. Ställ skinkan på ett galler i en långpanna och sätt in i 225°C i ca 15 minuter tills skinkan har fått fin färg.
  6. Låt svalna och skär upp i tunna snygga skivor.

Tidsåtgång

ca 20 minuter

Serveras på

Julbordet, på vörtbröd eller julknäcke.

Skriv en kommentar

Mer på Dagens Recept

Syndikering/XML-flöde

Vill du veta när det kommer ett nytt recept på Dagens recept? Skaffa en nyhetsläsare och prenumerera på mitt XML-flöde.