Dagens recept

Kycklingfrikadeller med pasta

Nyttigt och smakrikt

Kycklingfrikadeller med pasta

Jag har haft förmånen att testa Knorrs nya Fond du Chef – en fond i portionsförpackad geléform. Jag fick även tips på recept som Alexandra Zazzi har tagit fram, men jag hade inte alla ingredienser hemma, så det fick bli en egen variant istället, men säkert väl så god. Frikadeller är annars en maträtt som jag förknippar med barnmatsburkar, men det här smakade riktigt gott. I originalreceptet är det kalvfärs och Fond du Chef Beef som används, och basilika istället för provencalska örter. Och för att få lite mer sting på rätten, valde jag att servera med god pesto förutom peppar och parmesan.

Ingredienser (4 personer)

  • 2 tomater
  • 2 msk olivolja
  • 2 msk provencalska örter
  • 1 liter vatten
  • 400 g kycklingfärs
  • 1 Fond Du Chef Chicken (eller vanlig kycklingfond på flaska 1-2 msk)
  • 1 tsk rosmarin
  • 1 ägg
  • salt & peppar
  • 2 dl broccolibuketter
  • 400 g penne eller annan pasta, gärna flerfärgade

Instruktioner

  1. Skölj tomaterna och skär bort kärnhuset men behåll skalet.
  2. Skär i strimlor, blanda med olivolja och örter, och smaka av med salt och peppar.
  3. Koka upp vattnet tillsammans med fonden.
  4. Rör ihop rosmarin, ägg, kycklingfärs, salt och peppar.
  5. Rulla till köttbullar och lägg i det sjudande vattnet.
  6. Låt sjuda 5-8 minuter och lyft ur frikadellerna med en hålslev.
  7. Lägg pastan i fonden och koka enligt förpackning. Lägg i broccolin och frikadellerna de sista minutrarna.
  8. Lyft ur allt med en hålslev och lägg på ett uppläggningsfat.
  9. Vänd i olivolja och tomatblandningen.

Tidsåtgång

ca 30 minuter

Serveras med

Svartpeppar, sky, parmesan och gärna en klick pesto.

Kommentarer

Postad av AidanF 2009-10-10, 17.18

Det är kul att se dina recept igen.

Skriv en kommentar

Mer på Dagens Recept

Syndikering/XML-flöde

Vill du veta när det kommer ett nytt recept på Dagens recept? Skaffa en nyhetsläsare och prenumerera på mitt XML-flöde.