Köttfärsfyllda piroger
I stället för paj
I Sydamerika heter piroger empanadas. Oftast är de fyllda med en smakrik köttfärsröra, men enbart grönsaker funkar också bra. Här är en försvenskad variant. Största fördelen med att göra piroger i stället för paj, är att det funkar bra som fingermat - nackdelen är att det är lite pilligt, men det blir ett snyggt slutresultat. Naturligtvis blir det godare om man gör även pajdegen själv jämfört med att köpa färdig mix, men det är inte alltid man har tid att vänta på att den ska vila i en halvtimme…
Ingredienser (8 – 10 stycken)
- 1 förpackning pajdeg (Maizena)
- 1 finhackad gul lök
- 1 riven morot
- 1 finhackad vitlöksklyfta
- 1 msk olja
- 300 g köttfärs
- 4 finhackade champinjoner
- 1 msk tomatpuré
- 0,5 dl vatten
- salt och peppar
- 1 uppvispat ägg till pensling
Instruktioner
- Fräs lök, vitlök morötter och champinjoner i olja några minuter.
- Tillsätt köttfärsen och stek tills den fått fin färg och är smulig.
- Smaksätt fyllningen med tomatpuré, salt och peppar.
- Tillsätt vatten och låt allt puttra några minuter.
- Låt fyllningen svalna.
- Blanda ihop pajdegen, kavla ut och tryck ut rundlar ca 10-12 cm i diameter.
- Fördela fyllningen i mitten på rundlarna och vik ihop till halvcirkelformade piroger.
- Tryck till kanterna med en gaffel så att de sluter tätt.
- Lägg pirogerna på en plåt, gärna på bakplåtspapper. Pensla med uppvispat ägg.
- Grädda mitt i ugnen 225°C ca 12-15 minuter.
- Låt pirogerna svalna på galler.
Tidsåtgång
ca 40 minuter
Serveras med
En god och matig sallad
- Föregående: Braun Sommelier kaffebryggare – en test
- Nästa: Kycklingfrikadeller med pasta
Mer på Dagens Recept
Kategorier
Månadsarkiv
- mars 2010
- februari 2010
- januari 2010
- december 2009
- november 2009
- oktober 2009
- juni 2009
- februari 2009
- januari 2009
- december 2008
- november 2008
- oktober 2008
- september 2008
- augusti 2008
- juli 2008
- juni 2008
- maj 2008
- april 2008
- mars 2008
- februari 2008
- januari 2008
- december 2007
- november 2007
- oktober 2007
- september 2007
- augusti 2007
- juli 2007
- juni 2007
- maj 2007
- april 2007
- mars 2007
- februari 2007
- januari 2007
- december 2006
- november 2006
- oktober 2006
- september 2006
- augusti 2006
- juli 2006
- juni 2006
- maj 2006
- april 2006
- mars 2006
- januari 2006
- december 2005
- november 2005
- oktober 2005
- september 2005
Senaste inläggen
Syndikering/XML-flöde
Vill du veta när det kommer ett nytt recept på Dagens recept? Skaffa en nyhetsläsare och prenumerera på mitt XML-flöde.
Copyright © 2005–2010 Pernilla Lindquist | Powered by Movable Type 3.2
Kommentarer
Oj, det var länge sedan det gjordes (eller åts) en pirog i det här huset. Det skall det bli ändring på. Haha, tack för påminnelse om den rätten vettja! Intressant blogg :-)