Dagens recept

Röd linssoppa med potatis

Godare än ärtsoppa

Röd linssoppa med potatis

Soppa med ett gott bröd till är underskattad mat. Generellt tycker jag att soppa passar bäst när det är kallt ute – höst vinter och tidig vår. Ärtsoppa har jag aldrig varit förtjust i, men här är ett recept på en soppa som i smaken påminner ganska mycket om just ärtsoppa (det är väl timjan, senap och korv som bidrar). Men det är såå mycket godare. Helt enkelt en enkel bassoppa som värmer gott kyliga kvällar, som går snabbt att göra och fungerar utmärkt att värma upp dan därpå.

Ingredienser (5 portioner)

  • 1 stor finhackad gul lök
  • 1 msk smör
  • 3 dl röda linser
  • 3 skalade och tärnade potatisar
  • 3 grönsakstärningar
  • ca 1,5 l vatten
  • 1 dl vitt matlagningsvin
  • 1 dl grädde
  • några kvistar färsk timjan
  • salt o peppar

Instruktioner

  1. Fräs löken i smöret.
  2. Tillsätt linser, potatisar buljongtärningar, vatten, vin och timjan.
  3. Låt soppan koka under lock ca 20 minuter.
  4. Häll i grädde och koka upp.
  5. Smaka av med salt och peppar.

Tidsåtgång

Cirka 30 minuter.

Serveras med

Senap och gärna lite korv, samt gott bröd.

Skriv en kommentar

Mer på Dagens Recept

Syndikering/XML-flöde

Vill du veta när det kommer ett nytt recept på Dagens recept? Skaffa en nyhetsläsare och prenumerera på mitt XML-flöde.