Dagens recept

Pastasås med skinka och grönsaker

Färgglad pastasås

Pastasås med skinka och grönsaker

En trevlig färgklick på pastatallriken. Nyttigt att få i sig grönsaker utan att det blir så mycket tuggmotstånd. Goda smaker som trivs ihop. Blir såsen för tunn går den att reda med lite maizenaredning, och naturligtvis går det utmärkt att byta ut grönsakerna mot andra som man gillar. Vill man ha en helt vegetarisk sås, struntar man bara i skinkan och använder havre- eller sojagrädde istället. Då går det bra att fräsa grönsakerna i mjölkfritt margarin eller olja.

Ingredienser (4 portioner)

  • 150 g rökt skinka i strimlor
  • 0,5 röd paprika i strimlor
  • 0,5 gul paprika i strimlor
  • 4 champinjoner i strimlor
  • 1 finhackad gul lök
  • 2 morötter i strimlor
  • 0,5 zucchini/squash i strimlor
  • smör till stekning
  • 1 msk senap
  • 2,5 dl grädde
  • 1 msk frysta franska örter
  • salt och peppar

Instruktioner

  1. Fräs de strimlade grönsakerna och skinkan i smör några minuter.
  2. Tillsätt senap, grädde och örter – låt koka ihop ytterligare några minuter.
  3. Smaka av med salt och peppar.

Tidsåtgång

Cirka 10 minuter + tid att strimla alla grönsakerna.

Serveras med

Pasta, parmesanost och en god sallad.

Skriv en kommentar

Mer på Dagens Recept

Syndikering/XML-flöde

Vill du veta när det kommer ett nytt recept på Dagens recept? Skaffa en nyhetsläsare och prenumerera på mitt XML-flöde.