Dagens recept

Enkelt grovt bröd

Bröd med variation

Enkelt grovt bröd

Jag är ingen höjdare när det kommer till brödbakning, även om jag tycker att det färdiga resultatet brukar bli helt ok. Nu har jag hittat ett recept, som till och med passar mig, både enkelt, snabbt och smidigt (fast lite kladdigt blir det ju i alla fall).

Ingredienser (2 limpor)

  • 1,25 kg mjöl (jag använde 500 g rågsikt, 350 g dinkelvete och 350 g vanligt vetemjöl)
  • 1 liter kallt vatten
  • 0,5 paket jäst
  • 1 tsk honung
  • 1 tsk salt
  • 1 dl solroskärnor
  • 1 dl linfrön

Instruktioner

  1. Rör ut jäst, honung, salt, solroskärnor och linfrön i lite vatten.
  2. Tillsätt resten av vätskan.
  3. Blanda i mjölet.
  4. Lägg degen i två smorda avlånga brödformar.
  5. Sätt in formarna i en kall ugn och sätt den på 100 °C.
  6. Låt stå i ca 40 minuter.
  7. Höj därefter temperaturen till 250 °C och grädda klart i ca 40 minuter till.
  8. Ta ut limporna ur formarna och linda in i en handduk, gärna till nästa dag.

Tidsåtgång

Mindre än två timmar.

Serveras med

Smör och god ost.

Kommentarer

Postad av Bröd recept 2009-12-06, 19.43

Ett mycket bra brödrecept. Testade igår och det blev hur gott som helst.
Rekommenderas starkt!

Postad av Anonymous 2012-09-27, 14.27

Tyckte att jag följde receptet till punkt och pricka men mina bröd blev väldigt "döbakta" och sjönk ihop, vad har jag gjort fel?

Skriv en kommentar

Mer på Dagens Recept

Syndikering/XML-flöde

Vill du veta när det kommer ett nytt recept på Dagens recept? Skaffa en nyhetsläsare och prenumerera på mitt XML-flöde.