Dagens recept

Hallonmuffins med kardemumma

Saftiga stora bärmuffins

Hallonmuffins med kardemumma

När jag var liten var muffins ganska små och tråkiga, men det blev skillnad när det de amerikanska muffinsen blev moderna. Det här receptet kommer ganska nära de stora cafémuffinsen man kan köpa ute på fik. Det är enkelt att variera fyllningen.Testa att byta ut hallonen mot blåbär (ta eventuellt bort kardemumman), eller socker- och kanelkryddade äppleskivor för variation.

Ingredienser (8-9 stycken)

  • 2 ägg
  • 2 dl socker
  • 1 dl turkisk yoghurt
  • 1 dl smält smör eller margarin
  • 200 g frysta hallon
  • 5 dl vetemjöl
  • 2 tsk bakpulver
  • 2 tsk vaniljsocker
  • 1 tsk malen kardemumma

Instruktioner

  1. Vispa ägg och socker poröst.
  2. Rör försiktigt ner smör och yoghurt i äggsmeten.
  3. Rör ner de frysta hallonen.
  4. Blanda mjöl, bakpulver, vaniljsocker och kardemumma i en annan skål.
  5. Rör försiktigt her mjölblandningen i hallonsmeten.
  6. Skeda upp den ganska fasta smeten i stora muffinsformar och grädda i 225 °C i ca 25-30 minuter (om du använder färska bär kan du förmodligen korta tiden med 5-10 minuter).

Tidsåtgång

Cirka 40 minuter.

Serveras

Som de är eller med lite vaniljkräm och ett hallon på toppen.

Kommentarer

Postad av Susanne 2008-06-28, 15.39

Åh, jag älskar muffins... de här lät så goda med både hallon och kardemumma, så de måste jag bara prova! :o)

Posta en kommentar

Kom ihåg mig?

På jakt efter webbhotell?

Jag rekommenderar lopnet.se. Jag använder dem själv och är helnöjd!

Syndikering/XML-flöde

Vill du veta när det kommer ett nytt recept på Dagens recept? Skaffa en nyhetsläsare och prenumerera på mitt XML-flöde.