Dagens recept

Sockerkaka med vaniljfyllning

Världens godaste sockerkaka

Sockerkaka med vaniljfyllning

Jag har kommit in i en riktig bakperiod, och återupptäckt ett gammalt recept på vad jag tycker är världens godaste sockerkaka. Egentligen är det en helt vanlig mosskaka, men med riktigt smarrig fyllning. Helst tycker jag att man ska använda riktigt smör när man bakar, men margarin funkar också. Den här kakan är nästan som en tårta, särskilt om man serverar den med en klick vispad grädde, men den är så god och saftig att det funkar alldeles utmärkt att äta den naturell. Och den vinner på att stå i kylskåpet över natten, men det är svårt att låta den vara...

Ingredienser (8-10 bitar)

Kaka

  • 3 ägg
  • 3 dl socker
  • 3 dl vetemjöl
  • 2 tsk bakpulver
  • 1 dl hett vatten

Fyllning

  • 125 g smör eller margarin
  • 1 dl mjölk
  • 4 msk vaniljsocker

Garnering

  • Florsocker

Instruktioner

  1. Smörj och mjöla en rund bakform ca 23 cm i diameter.
  2. Vispa ägg och socker poröst och vitt.
  3. Sikta ner mjöl och bakpulver och rör om.
  4. Vänd försiktigt ner vattnet till en slät smet.
  5. Häll smeten i formen och grädda i 200 °C ca 30 minuter tills kakan är torr.
  6. Låt kakan vila en stund i formen innan den stjälps upp och låt svalna tills den blir ljummen.
  7. Till fyllningen: smält man smöret i en kastrull, tillsätt mjölk och sjud under omrörning i 2 minuter.
  8. Dra kastrullen åt sidan och tillsätt vaniljsockret och rör om.
  9. Låt fyllningen svalna i ca 15 minuter.
  10. Dela kakan i två botnar och skeda över fyllningen över dem.
  11. Lägg ihop bottnarna igen så att fyllningen kommer i mitten.
  12. Täck över och ställ kallt några timmar.
  13. Garnera med florsocker till serveringen.

Tidsåtgång

Cirka 1,5 timmar.

Serveras med

Grädde och eller fruktsallad

Kommentarer

Postad av Jade 2008-09-23, 2.06

Tack för receptet. Jag ska prova och baka den imorgon.


Postad av Steffe 2009-03-05, 13.37

Hrm jag skall baka en tårta och då kanske jag skulle ta detta recept till botten, fast då måste jag baka den dagen innan och INTE smaka på den...om det går om den nu är så god som jag antar att den är

Postad av Blogg, bakning, recept, bakrecept 2009-09-10, 5.46

Det receptet låter inte så dumt! Får prövas på här i hemmet.
Kolla in min egna blogg där det finns massor av (bak) recept http://bakrecepten.se/

Skriv en kommentar

Mer på Dagens Recept

Syndikering/XML-flöde

Vill du veta när det kommer ett nytt recept på Dagens recept? Skaffa en nyhetsläsare och prenumerera på mitt XML-flöde.