Dagens recept

Örtbakad sej

Sprött örttäcke på vit fisk

Örtbakad sej

Det händer inte så ofta att jag använder vit fisk i matlagning, jag brukar mest använda lax. Men jag försöker bli bättre och bättre på det. Idag hittade jag en förpackning med sejfiléer i frysen. Och lite frysta örter. Sprödbakad fisk (ni vet sån där färdig från Findus som man bara stoppar in i ugnen ett tag) är annars en stor favorit, och nu lyckades jag göra något liknande själv. Åtminstone på ovansidan.

Ingredienser (3-4 portioner)

  • 4 tinade sejfiléer
  • salt och peppar
  • smör till formen
  • 1 dl frysta blandade örter (exv gräslök, basilika, persilja)
  • 1 dl ströbröd
  • 3 msk pressad citron från flaska
  • 1/2 dl riven parmesanost
  • 3 msk olivolja

Instruktioner

  1. Blanda örter, ströbröd, parmesanost och pressad citron till en röra.
  2. Tillsätt olivolja till önskad konsistens - ganska tjock.
  3. Lägg fisken i en smord ugnsfast form, salta och peppra.
  4. Bred örtröran på fisken och baka allt i ugn i ca 30 minuter 150 °C.

Tidsåtgång

Cirka 35-40 minuter.

Serveras med

Ris, potatismos eller bulgur, kokta grönsaker och någon god sås. Jag använde Ajvar Relish.

Posta en kommentar

Kom ihåg mig?

På jakt efter webbhotell?

Jag rekommenderar lopnet.se. Jag använder dem själv och är helnöjd!

Syndikering/XML-flöde

Vill du veta när det kommer ett nytt recept på Dagens recept? Skaffa en nyhetsläsare och prenumerera på mitt XML-flöde.