Dagens recept

Vita chokladtryfflar med konjakssmak

Vuxengodis

Vita chokladtryfflar med konjakssmak

Tryfflar är gott att äta året om, men istället för att vräka i sig allt julgodis i form av knäck och ischoklad och annat, kan man istället göra tryfflar. De är så mäktiga att man inte äter så många. Men de är grymt goda.

Naturligtvis väljer man själv om man vill smaksätta godsakerna med sprit eller inte, och det går bra att byta ut konjaken mot exempelvis kaffelikör, baileys eller whiskey. Vad man bör vara medveten om när man jobbar med vit choklad är att inte värma den till mer än 50 grader. Och är smeten för lös, är det bara att tillsätta mer choklad, och om den är för fast, tillsätt lite mer sprit, så kan man rädda den. Och i och med att det är hemgjord tryffel, så tycker jag inte att det gör något om storlek och form skiljer sig åt mycket. Det här är en väldigt bra gå-bort-present förutsatt att den som ska få den gillar choklad!

Ingredienser (ca 20 stycken)

  • 0,75 dl vispgrädde
  • 200 g vit choklad
  • 1 msk konjak
  • 2 msk kakao eller florsocker att rulla dem i

Instruktioner

  1. Koka upp grädden i en kastrull.
  2. Sänk värmen och bryt ner vit choklad i bitar.
  3. Rör om tills den har smält och blanda i konjaken.
  4. Ställ kastrullen i kylen 2-3 timmar tills smeten har stelnat.
  5. Forma därefter smeten till kulor – det blir väldigt kladdigt men använd antingen plasthandskar eller skedar vid formningen. 1 msk smet per tryffel är ganska lagom.
  6. Rulla dem därefter i kakao eller florsocker och placera eventuellt i knäckformar.
  7. Förvara i en burk med lock i kylen gärna med smörpapper mellan lagren.

Tidsåtgång

Cirka 20 minuter + 2-3 timmar

Serveras på

Godisfatet på jul

Skriv en kommentar

Mer på Dagens Recept

Syndikering/XML-flöde

Vill du veta när det kommer ett nytt recept på Dagens recept? Skaffa en nyhetsläsare och prenumerera på mitt XML-flöde.