Dagens recept

Ugnsstekt lax med risnudlar à la sushi

Smalt och nyttigt

Ugnsstekt lax med risnudlar à la sushi

Jag hade några avocados hemma som behövde ätas upp. Visst är det gott med guacamole, eller avocado med räkröra, men en helt vanlig dag ville jag göra varm mat. Jag googlade och hittade ett recept. Ett mycket gott och nyttigt recept, och gillar man sushi, så kommer man nog att gilla det här. Fast här är fisken inte rå... Vill man spinna vidare på sushitemat, så funkar det att tillsätta lite skalade räkor.

Ingredienser (3 portioner)

  • 3 laxfiléer (frysta tinade går bra)
  • 1/2 dl risvinäger
  • 1/2 dl soja
  • 1 rågad msk socker
  • 1/2 msk wasabi
  • 2-3 msk rostade sesamfrön (rostas enklast i torr varm stekpanna några minuter)
  • 1 paket risnudlar
  • 1 msk olja
  • 9 gröna sparrisar (frysta går bra)
  • 2 avocado i skivor

Instruktioner

  1. Lägg fiskfiléerna i en ugnsstekt form och stek i ugnen ca 10 minuter i 200 °C. Vill du ha mer smak på fisken kan du salta och peppra. Jag gjorde inte det.
  2. Blanda vinäger, soja, socker och wasabi till en dressing.
  3. Rosta sesamfröna om du inte har gjort det redan.
  4. Koka sparrisarna i mikron något kortare än vad som står på förpackningen, så att de inte blir för mjuka.
  5. Lägg risnudlarna i kokande, lite saltat vatten, dra av plattan från värmen och låt stå i 3 minuter.
  6. Häll av vattnet och häll på lite olja så att nudlarna inte klibbar.
  7. Häll dressingen över och rör runt så att nudlarna får smak.
  8. Lägg upp på tallrik med nudlar i botten, laxen ovanpå, garnera med avocadoskivor och sparris och strö över de rostade sesamfröna.

Tidsåtgång

Cirka 15-20 minuter.

Serveras med

Knäckebröd var riktigt gott till

Skriv en kommentar

Mer på Dagens Recept

Syndikering/XML-flöde

Vill du veta när det kommer ett nytt recept på Dagens recept? Skaffa en nyhetsläsare och prenumerera på mitt XML-flöde.