Mjuk pepparkaka med lingon
Klassiska smaker
Vanliga pepparkakor är ett måste i juletid, men jag tycker att mjuk pepparkaka är underskattat. Det är synd på en så klassisk gammaldags kaka. Mjuk pepparkaka är, om man gör den omsorgsfullt, en väldigt saftig och smakrik bekantskap. Fyll den med rårörda lingon, och smakerna lyfter. Man ska inte vara rädd för att krydda ordentligt – och det är de klassiska pepparkakskryddorna som gäller: kanel, nejlika, ingefära och kardemumma. Ät kakan som den är eller blanda ihop vispad grädde och lingonsylt och servera till. Mums!
Ingredienser (1 kaka)
- 150 g smält smör (låt det svalna lite)
- 3 ägg
- 3 dl socker
- 1,5 msk malen kanel
- 1 msk malen ingefära
- 1 msk malen kryddnejlika
- 1 msk malen kardemumma
- 1,5 dl filmjölk
- 1 tsk bikarbonat
- 4,5 dl mjöl
- 1,5 dl rårörda lingon
Instruktioner
- Vispa ägg och socker poröst.
- Rör ner kryddor, filmjölk och mjöl och bikarbonat blandat.
- Tillsätt smöret och rör till sist ner rårörd lingonsylt.
- Häll allt i en smörad och bröad form.
- Grädda i ugnen ca 50 minuter i 175°C.
Tidsåtgång
Cirka 1 timme
Serveras med
Lingongrädde eller som den är.
- Föregående: Mörk ischoklad med kokos
- Nästa: Mörk chokladtryffel smaksatt med päronlikör
På jakt efter webbhotell?
Jag rekommenderar lopnet.se. Jag använder dem själv och är helnöjd!
Kategorier
Månadsarkiv
- juni 2008
- maj 2008
- april 2008
- mars 2008
- februari 2008
- januari 2008
- december 2007
- november 2007
- oktober 2007
- september 2007
- augusti 2007
- juli 2007
- juni 2007
- maj 2007
- april 2007
- mars 2007
- februari 2007
- januari 2007
- december 2006
- november 2006
- oktober 2006
- september 2006
- augusti 2006
- juli 2006
- juni 2006
- maj 2006
- april 2006
- mars 2006
- januari 2006
- december 2005
- november 2005
- oktober 2005
- september 2005
Senaste inläggen
Syndikering/XML-flöde
Vill du veta när det kommer ett nytt recept på Dagens recept? Skaffa en nyhetsläsare och prenumerera på mitt XML-flöde.