Dagens recept

Hokifiléer med oliv- och tomattäcke

Direkt från frysen

Hokifiléer med oliv- och tomattäcke

Jag strävar alltid efter att äta mer fisk än vad jag gör. Oftast blir det lax i någon form, men den vita fisken Hoki är faktiskt ett riktigt trevligt alternativ. Den smakar inte lika tråkigt som torsk (och är dessutom inte utrotningshotad vad jag vet). Receptet går att göra på vilken vit fisk som helst, fryst eller färsk spelar ingen roll.

Jag brukar oftast använda mig av fryst fisk när jag lagar vardagsmat. Ibland ser jag till att tina den innan matlagning, men här använde jag mig av styckfrysta Hokifiléer direkt från frysen med bra resultat.

Ingredienser (4 portioner)

  • 4 frysta hokifiléer
  • 1 hackad tomat
  • 1/2 finhackad rödlök
  • 1 finhackad vitlöksklyfta
  • salt och peppar
  • 1 dl hackade oliver
  • olja till formen

Instruktioner

  1. Häll lite olivolja i botten på en ugnsfast form.
  2. Lägg i Hokifiléerna, salta och peppra.
  3. Blanda samman tomathack med oliver, lök och vitlök och bred ovanpå fiskbitarna.
  4. Droppa eventuellt lite olja över.
  5. Ställ in formen i ugnen på 175°C ca 15-20 minuter.
  6. Känn efter med en potatissticka - det ska inte vara något motstånd i filéerna.

Tidsåtgång

Cirka 20 minuter.

Serveras med

Potatis, ris eller ugnsstekt potatis, samt haricot vertes eller sockerärtor, och eventuellt någon kall creme fraichesås

Skriv en kommentar

Mer på Dagens Recept

Syndikering/XML-flöde

Vill du veta när det kommer ett nytt recept på Dagens recept? Skaffa en nyhetsläsare och prenumerera på mitt XML-flöde.