Dagens recept

Chokladtryffel smaksatt med whisky

Läckra praliner

Chokladtryffel smaksatt med whisky

Tryfflar är gott att äta året om, men istället för att vräka i sig allt julgodis i form av knäck och ischoklad och annat, kan man istället göra tryfflar. De är så mäktiga att man inte äter så många. Men de är grymt goda.

Naturligtvis väljer man själv om man vill smaksätta godsakerna med sprit eller inte, och det går bra att byta ut whisky mot exempelvis kaffelikör eller konjak. Och i och med att det är hemgjord tryffel, så tycker jag inte att det gör något om storlek och form skiljer sig åt mycket. Det här är en väldigt bra gå-bort-present förutsatt att den som ska få den gillar choklad!

Ingredienser (ca 20 stycken)

  • 25 g smör
  • 1 dl vispgrädde
  • 150 g mörk choklad
  • 1 msk whisky
  • 50 g mörk choklad

Instruktioner

  1. Smält smöret i en kastrull.
  2. Tillsätt grädden och koka upp.
  3. Bryt chokladen i små bitar och tillsätt i gräddblandningen som tas av värmen.
  4. Rör tills chokladen har smält och tillsätt whiskyn (kan uteslutas).
  5. Häll upp i en form och ställ kallt några timmar tills chokladsmeten har stelnat till lagom konsistens.
  6. Forma därefter smeten till kulor – 1 msk smet per tryffel är ganska lagom.
  7. Ställ svalt medan du smälter 50 g choklad i ett vattenbad.
  8. Rulla tryfflarna i den smälta chokladen och lägg i knäckformar och ställ kallt tills allt har stelnat.
  9. Förvara i en burk med lock i kylen gärna med smörpapper mellan lagren.

Tidsåtgång

Cirka 20 minuter + 2-3 timmar

Serveras på

Godisfatet på jul

Skriv en kommentar

Mer på Dagens Recept

Syndikering/XML-flöde

Vill du veta när det kommer ett nytt recept på Dagens recept? Skaffa en nyhetsläsare och prenumerera på mitt XML-flöde.