Dagens recept

Pasta med biff, svamp och gräddsås

Gräddig och god pastarätt

Pasta med biff, svamp och gräddsås

En pastarätt som jag relativt ofta stöter på som lunchmat på restaurang är pasta med biff och gräddsås. Jag hade lite stekt nötkött över från gårdagen och tänkte att jag skulle göra en egen variant. Naturligtvis blir det allra godast om man steker köttet samtidigt som resten av rätten, men det här visade sig vara ett bra sätt att ta vara på rester. Jag använde mig av rostbiff i bit, men jag kan tänka mig att det går lika bra med fläskfilé eller kalkonfilé eller kycklingfilé. Vill man lyxa på det extra mycket väljer man ju oxfilé…

Ingredienser (3 portioner)

  • 3 portioner pasta
  • 2 msk smör
  • 300 g nötkött i strimlor
  • 2 små gula lökar i skivor
  • 2 vitlöksklyftor i skivor
  • 100 g champinjoner i skivor
  • 0,5 dl rött matlagningsvin
  • 1,5 msk soja
  • 2,5-3 dl grädde
  • 1 näve riven parmesanost
  • salt och peppar

Instruktioner

  1. Börja med att koka pastan enligt anvisning på förpackningen.
  2. Stek lök, vitlök och svamp tillsammans med köttet så att allt får fin färg.
  3. Tillsätt vin, soja och grädde och låt koka ihop några minuter.
  4. Strö över parmesanosten och smaka av med salt och peppar.

Tidsåtgång

Cirka 15-20 minuter.

Serveras med

En god sallad och gott bröd

Kommentarer

Postad av Niina 2007-07-19, 22.22

En god klassiker, det skulle jag vilja kalla denna rätt för!

Postad av Anonymous 2007-08-14, 11.49

Vad kan jag använda istället för vin?

Postad av Pernilla Lindquist 2007-08-14, 14.09

Jag skulle nog testa lite köttbuljong eller bara vatten för att få rätt konsistens på såsen.

Skriv en kommentar

Mer på Dagens Recept

Syndikering/XML-flöde

Vill du veta när det kommer ett nytt recept på Dagens recept? Skaffa en nyhetsläsare och prenumerera på mitt XML-flöde.