Dagens recept

Potatisgratäng med salami och persika

Smart allt-i-ett gratäng med spännande smakbrytning

Potatisgratäng med salami och persika

Jag gillar rätter som görs i ugnen. Det blir inget matos och jag inbillar mig att man sparar en del disk. Dessutom är det lätt att göra lite större omgångar med mat så att man kan bjuda många eller frysa in resterna. I originalreceptet ska man även ha grillade paprikor, antingen på burk eller egengrillade. Det funkar även utan om det är svårt att få tag på.

Ingredienser (4 portioner)

  • 1 kg skalad och skivad potatis
  • smör till formen
  • 2 gula skalade skivade lökar
  • 2,5 dl mellangrädde
  • 0,5 dl mjölk
  • 2 tsk torkad oregano
  • 1 tsk salt
  • svartpeppar
  • 1 burk konserverade persikor
  • 2 dl riven ost
  • 150 g salami
  • svartpeppar

Instruktioner

  1. Varva potatis och lök i en stor ugnssäker smord form. Om du använder en mindre form funkar det också, men då får man räkna med att gratängen måste vara inne längre tid för att bli klar, och för att det då inte ska bli bränd kan man eventuellt få sänka temperaturen.
  2. Blanda grädde, mjölk, oregano, salt och peppar i en skål och häll över potatisen och löken.
  3. Grädda i cirka 30-40 minuter.
  4. Skär under tiden persikorna i skivor och strimla salamin.
  5. Varva salami, persika och ost ovanpå gratängen och gratinera den ytterligare 15-25 minuter.
  6. Känn efter så att potatisen i mitten är mjuk.

Tidsåtgång

Cirka 1 timme.

Serveras med

En god sallad med god dressing, gärna med persiko- eller hallonbalsamico.

Skriv en kommentar

Mer på Dagens Recept

Syndikering/XML-flöde

Vill du veta när det kommer ett nytt recept på Dagens recept? Skaffa en nyhetsläsare och prenumerera på mitt XML-flöde.