Dagens recept

Kycklinggryta med mango chutney

Exotisk smak i botten

Kycklinggryta med mango chutney

Mango chutney är nånting som jag köper hem en burk av då och då, och bara använder upp en bråkdel innan den blir för gammal. Det passar jättebra till kyckling, kalkon och fläskfilé, eller varför inte testa till en god dessertost? I det här receptet som man dessutom kan dubbla utan problem går det åt en del, vilket kan vara bra när man behöver göra slut på en burk. Välj själv styrkan på chutneyn. Det finns olika hetta. Själv föredrar jag den mildaste varianten. Det här är en snabblagad gryta där det passar lika bra att byta ut kycklingen mot kalkon eller just fläskfilé beroende på vad man har hemma. Funkar bra som bjudrätt.

Ingredienser (4 portioner)

  • 4 portioner ris
  • 1 förpackning kycklinglårfiléer ca 400 g
  • salt och peppar
  • smör till stekning
  • 1 hackad röd lök
  • 1 hackad vitlöksklyfta
  • 150 g haricot vertes
  • 1 röd paprika i bitar
  • 1/2 tsk ingefära
  • 1/2 dl mango chutney
  • 3 dl matlagningsgrädde
  • 2 msk kycklingfond
  • 1 dl vatten
  • 1 msk soja
  • 2 msk maizena till redning
  • 1 förpackning knaperstekt bacon i bitar

Instruktioner

  1. Koka riset enligt anvisning på förpackningen.
  2. Dela varje lårkycklingfilé i 2-3 bitar. Salta och peppra och bryn i smör.
  3. Tillsätt lök och vitlök och låt den få färg och bli mjuk.
  4. Lägg i resten av grönsakerna och fräs några minuter.
  5. Häll i ingefära, vatten, kycklingfond, soja, mango chutney och grädde och låt allt koka ihop 5-10 minuter.
  6. Stek under tiden baconet, gärna i micro för att dra ner på fett och matos.
  7. Red av med maizena till lagom konsistens och strö över baconet och servera.

Tidsåtgång

Cirka 20-25 minuter.

Serveras med

En god blandsallad och lite bröd.

Kommentarer

Postad av Christina W 2007-03-24, 10.07

SJälv älskar jag mangochutney och gör min egen...här är det inga problem att göra slut på burkarna.

Postad av Christina W 2007-03-25, 20.26

Hej
Jag länkar hit - hoppas det är ok. Lagade denna rätt ikväll. Jättegott!

Postad av Pernilla Lindquist 2007-03-25, 20.32

det är helt ok christina. Och kul att du gillade maten!

Postad av Robert Johansson 2007-04-17, 20.08

Gryyymt god! Gjorde den med några vänner här :D

Postad av Pernilla Lindquist 2007-04-17, 20.29

Kul att du gillade den Robert. Tror att jag ska göra den snart igen.

Postad av Caroline 2007-07-31, 19.34

Grytan var helt okej. Hade ingen paprika och tog fänkål istället, det var gott. Kommer nog inte laga den igen, god men inget speciellt.

Skriv en kommentar

Mer på Dagens Recept

Syndikering/XML-flöde

Vill du veta när det kommer ett nytt recept på Dagens recept? Skaffa en nyhetsläsare och prenumerera på mitt XML-flöde.