Dagens recept

Stekta bananer

Fräsch smakbrytning

Stekta bananer

Tidigare när jag har ätit och gjort stekt banan till efterrätt, har jag alltid använt smör till stekning, gärna tryckt i lite choklad som har fått smälta i bananen, och haft på en del socker och kanske lite andra kryddor. Det är ju naturligtvis jättegott, men här har jag hittat ett recept där man karamelliserar bananen och bryter av med pressad lime. Limens fräschhet väger upp socker-honungblandningen. Tänk bara på att diska ur stekpannan snabbt. När sockret stelnar blir det stenhårt.

Ingredienser (2 portioner)

  • 2 skalade bananer i delar
  • 1/2 dl socker
  • 1/4 dl honung
  • 1/2 pressad lime (ca 1 msk)

Instruktioner

  1. Låt sockret smälta utan omrörning i en varm stekpanna. (Använd gärna en liten som du inte är rädd om.)
  2. Tillsätt därefter honungen och limen och låt blandningen koka ihop till en sirapsliknande massa.
  3. Lägg i bananbitarna och låt dem bli varma och få fin färg runt om.
  4. Servera genast.

Tidsåtgång

10 minuter.

Serveras med

Vaniljglass

Skriv en kommentar

Mer på Dagens Recept

Syndikering/XML-flöde

Vill du veta när det kommer ett nytt recept på Dagens recept? Skaffa en nyhetsläsare och prenumerera på mitt XML-flöde.