Dagens recept

Chakalaka

Sydafrikansk motsvarighet till chili?

Chakalaka

Vi hade Sydafrikatema på jobbet och var några som hjälptes åt att laga mat. Jag gjorde bland annat Chakalaka – en kryddig ratatouille på grönsaker. I och med att rätten innehåller vita bönor och chilipeppar, går åtminstone mina tankar till mexikansk chili. Men jag måste säga att jag föredrar den här…

Ingredienser (6-8 portioner)

  • 1 finhackad gul lök
  • 6 tomater i små bitar
  • 2 gröna paprikor i bitar
  • 4 rivna morötter
  • 1-2 urkärnade och strimlade chilipeppar
  • 1 burk vita bönor i tomatsås
  • 1 tsk curry eller curryblad
  • 1 1/2 dl matolja
  • salt

Instruktioner

  1. Fräs lök och paprika i olja tills de blir mjuka.
  2. Lägg i tomater, morätter, chili och vita bönor.
  3. Blanda och koka på låg värme cirka 15 minuter. Rör om då och då.
  4. Tillsätt curry och salt, koka ytterligare 15 minuter. Rör om då och då.

Tidsåtgång

Cirka 45 minuter.

Serveras till

Grillat kött eller varför inte krummelpap. Välj om du vill äta röran varm eller kall.

Skriv en kommentar

Mer på Dagens Recept

Syndikering/XML-flöde

Vill du veta när det kommer ett nytt recept på Dagens recept? Skaffa en nyhetsläsare och prenumerera på mitt XML-flöde.