Rött råris med aubergine
Nyttig röd vegetarisk rätt
Ibland får man för sig att vara lite nyttig. Och lite mer vegetariskt inriktad. Jag har hittat ett recept som funkar både på buffébordet eller som ett gott och nyttigt tillbehör till exempelvis kyckling eller fisk.
Ingredienser (3-4 portioner)
- 1-2 auberginer i mindre bitar
- 1 msk olivolja
- 3 msk tomatpuré
- 2 dl rött råris
- 4 dl vatten
- 1 tsk salt
Instruktioner
- Lägg auberginebitarna i en ugnsfast form.
- Ringla över olivolja och tillsätt tomatpuré.
- Blanda allt och ugnsbaka i 250 °C i cirka 40 minuter.
- Koka under tiden riset på svag värme i vattnet.
- Tillsätt eventuellt saltet mot slutet av koktiden.
- Blanda de mjuka auberginerna med det färdigkokta riset och servera.
Tidsåtgång
Cirka 45 minuter varav egen arbetsinsats cirka 5 minuter.
Serveras till
Exempelvis kyckling eller fisk.
- Föregående: Fräsch fruktsallad
- Nästa: Lax med ingefära, lime och vitlök
Mer på Dagens Recept
Kategorier
Månadsarkiv
- mars 2010
- februari 2010
- januari 2010
- december 2009
- november 2009
- oktober 2009
- juni 2009
- februari 2009
- januari 2009
- december 2008
- november 2008
- oktober 2008
- september 2008
- augusti 2008
- juli 2008
- juni 2008
- maj 2008
- april 2008
- mars 2008
- februari 2008
- januari 2008
- december 2007
- november 2007
- oktober 2007
- september 2007
- augusti 2007
- juli 2007
- juni 2007
- maj 2007
- april 2007
- mars 2007
- februari 2007
- januari 2007
- december 2006
- november 2006
- oktober 2006
- september 2006
- augusti 2006
- juli 2006
- juni 2006
- maj 2006
- april 2006
- mars 2006
- januari 2006
- december 2005
- november 2005
- oktober 2005
- september 2005
Senaste inläggen
Syndikering/XML-flöde
Vill du veta när det kommer ett nytt recept på Dagens recept? Skaffa en nyhetsläsare och prenumerera på mitt XML-flöde.
Copyright © 2005–2010 Pernilla Lindquist | Powered by Movable Type 3.2