Dagens recept

Lax med ingefära, lime och vitlök

Lax med asiatisk smak

Lax med ingefära, lime och vitlök

Det här är en enkel och smakrik laxrätt som jag har hittat på några olika matsajter. Eftersom ingefära lätt kan dominera smaken lite väl mycket har jag valt att ta lite mindre av det än vad recepten jag har sett rekommenderar. Nästa gång tänkte jag också testa att använda kokosmjölk istället för grädde, och prova att kombinera med nudlar istället för ris för att få en mer asiatisk känsla på hela rätten.

Genom att ta steka många olika sorters grönsaker och svamp till fisken får jag lite olika smak varje gång jag gör det här. Och det känns dessutom nyttigare. Jag tycker att det funkar bra både som vardagsmat och bjudmat.

Ingredienser (4 portioner)

  • 400-500 g skinnfri laxfilé
  • 1 tsk salt
  • 1/2 tsk malen ingefära
  • 1 tsk farinsocker
  • 1 msk pressad lime
  • 1-2 vitlöksklyftor
  • 2 dl vispgrädde
  • 2 rödlökar
  • 100 g ostronskivling
  • 1 röd paprika
  • 1 gul paprika
  • 150 g haricot vertes
  • salt och peppar

Instruktioner

  1. Finhacka vitlöken och blanda den med lime, farinsocker, ingefära och salt
  2. Bred kryddblandningen över fisken i en smord och ugnssäker form och häll grädden runt om.
  3. Stek i mitten av ugnen i cirka 15 minuter i 225 °C.
  4. Dela under tiden grönsakerna och svampen i mindre delar och stek i smör.

Tidsåtgång

Cirka 20-25 minuter.

Serveras till

Ris och kanske knäckebröd.

Kommentarer

Postad av Jussi 2006-12-31, 15.48

Det blev gott, tack för receptet. Jag måst nog erkänna att jag fumlade lite med ungnen och stektiden (ny lite konstig ugn :) men ändå var det gott.

Jag använde nog färsk ingefära och mera salt än i receptet, men det brukar vi göra här i Finland, landet av hög blodtryck och hjärtproblemer :)

Postad av Sarah o co 2007-05-11, 19.24

Gott recept!! =)

Postad av Jens 2009-06-06, 13.44

Hej,
Generellt missar man ugnstemperaturen för ofta på alla matlagningssidor, inkl denna.

Rätten var jättegod och kan rekommenderas ...

Postad av Pernilla 2009-06-07, 18.11

@ Jens: Tack för att du påminde mig om att jag hade missat gradantalet - nu är det fixat.

Skriv en kommentar

Mer på Dagens Recept

Syndikering/XML-flöde

Vill du veta när det kommer ett nytt recept på Dagens recept? Skaffa en nyhetsläsare och prenumerera på mitt XML-flöde.