Dagens recept

Citronmarinerad kyckling i tomatsås med broccoli

Nyttig smakrik fågel

Citronmarinerad kyckling i tomatsås med broccoli

Kyckling är en bra ingrediens som man kan ha till mycket. Jag gillar att den lätt tar åt sig smak, så att marinera kycklingen en stund innan man tillagar den, brukar alltid förhöja smaken. Ofta blir den mörare och saftigare då också. Den här rätten går lika bra att servera till ris, eller varför inte testa pasta, eller quinoa.

Ingredienser (3-4 portioner)

  • 2 msk olivolja
  • 1/2 hackad lök
  • 1 hackad vitlök
  • 3 hackade tomater
  • 1/2 finhackad chilifrukt
  • 1/2 grönsaksbuljongtärning
  • 2 msk tomatpuré
  • 1-2 dl vatten
  • salt och peppar
  • 1 msk socker
  • 1 pressad citron
  • 2 msk olivolja
  • salt och peppar
  • 2-3 kycklingbröstfiléer i strimlor
  • 1 paket kycklingbacon i strimlor
  • 100 g broccoli
  • 3 1/2 dl vatten
  • 2 1/2 dl couscous
  • 1 msk kycklingfond
  • 2-3 msk smör
  • salt och peppar

Instruktioner

  1. Fräs lök och vitlök mjuka.
  2. Tillsätt tomathacket, vatten, tomatpuré, buljongtärning och låt koka ihop i cirka 15 minuter.
  3. Smaka av med salt, peppar och socker.
  4. Blanda olivolja, citron, salt och peppar i en kraftig plastpåse.
  5. Marinera kycklingen i cirka 5-10 minuter.
  6. Stek kyckling och kalkonbacon så att de får fin färg.
  7. Koka broccoli nästan klar.
  8. Tillsätt kyckling, bacon och broccoli i tomatsåsen och koka 5-10 minuter.
  9. Koka under tiden upp vatten, salt, peppar och kycklingfond. Tillsätt couscous och låt dra tills vätskan försvunnit.
  10. Rör i smör.

Tidsåtgång

Cirka 35 minuter.

Serveras med

En klick matlagningsyogurt och lite sallad.

Skriv en kommentar

Mer på Dagens Recept

Syndikering/XML-flöde

Vill du veta när det kommer ett nytt recept på Dagens recept? Skaffa en nyhetsläsare och prenumerera på mitt XML-flöde.