Dagens recept

Tsatsiki

God grekisk sås

Tsatsiki

Tsatsiki är en god grekisk yogurtsås, som jag nu för första gången har provat att göra själv. Det är väldigt lätt, och det enda som tar lite tid är att gurkan ska rinna av. Men då kan man ju å andra sidan göra klart resten av maten under tiden. Själv föredrar jag turkisk yogurt framför grekisk rent smakmässigt, men det väljer man ju självklart precis som man vill.

Ingredienser (4 portioner)

  • 1/2 gurka
  • 1 tsk salt
  • 2 dl yogurt
  • 2-3 vitlöksklyftor
  • 2 msk olivolja
  • salt och peppar

Instruktioner

  1. Riv gurkan grovt.
  2. Häll på salt och lägg i en sil och låt rinna av cirka 30 minuter.
  3. Blanda gurkan med yogurt i en skål.
  4. Pressa i vitlöken, tillsätt olivolja och blanda alla ingredienserna.
  5. Smaka av med peppar och eventuellt mer salt.

Tidsåtgång

Cirka 35 minuter.

Serveras till

Grönsaker som dippsås, eller grekiskinspirerade rätter som kall sås.

Kommentarer

Postad av Jussi 2006-08-27, 21.40

Tsatsiki är toppen, speciellt på sommartiden. För en stund sedan lagade jag tsatsiki med en ganska likadan recept, men jag satt dit också färsk mynta, lite socker och citronsaft.

Då och då kan det vara nyttigt att låta yogurt rinna en stund i ett kaffefilter så att tsatsiki blir inte för tunnt.

Postad av Pernilla Lindquist 2006-08-27, 22.04

Bra tips med kaffefiltret. Jag visste långt bak i huvudet att jag hade läst nånting om det nånstans.
Låter spännande med mynta, socker och citron… Det får jag testa nästa gång.

Postad av Kinna 2006-08-29, 13.13

Yoghurten på hink med en gubbe utanpå är en av de godaste i mjölkkylen, turkisk är den ochskå. Här är tips på en god yoghurtdressing http://kinnasblogg.blogspot.com/2006/01/yoghurten-med-gubben-r-bst.html =)

Postad av Tessa 2006-11-25, 16.21

Ja den yoghurten är helt underbar men varför inte blanda yoghurt o honung o ringla över fruktsallad....inte helt fel!!!

Postad av Jonas M 2007-05-20, 16.30

Hej! Idag ska jag och min kompis Ture K äta kotlett och krockanter. Det ända vi hade kvar i kylen var en burk med turk-youghurt (pga av att mina föräldrar är bortresta till min syster i Uppsala (min syster heter malin och är 20 år gammal)), på vilken det stod att man kunde göra tsatsiki av den, så då gick jag upp till min PC (Personal Computer) och googlade på tsatsiki för att hitta ett bra recept (recepee in inglish), och det hittade jag på denna sidan; http://www.dagensrecept.com/arkiv/200608/tsatsiki/


Tack Dagensrecept.com för att ni har räddat min och min kompis Tures middag! Pussar

Postad av Vaktis 2009-03-05, 17.43

Tsatsiki är verkligen en höjdare som passar till allt. Själv brukar jag inte ha i olivolja men ska testa det nästa gång jag gör såsen.

Tips: För att slippa vänta på att gurkan ska rinna av kan man pressa ur vattnet med en träsked i en sil eller ett durkslag.

Postad av Kalle bengtsson 2009-04-27, 13.48

Det smakar som gammal ost och kaviar, usch!

Postad av Critic 2009-07-02, 20.36

Kommentatorn Jonas M är en skön lirare :)

Postad av Fredde 2009-09-13, 16.18

Ett hett tips.
Om ni inte har tid att vänta på att gurkan skall rinna av sig.

Ta gurkan, riv den på den grova sidan av ett rivjärn (Nej erat fruntimmer eller karl räknas inte som rivjärn)
När ni river den, riv den över en hand duk. Krydda sen gurkan med salt o peppar. rulla ihop handduken så den blir lite avlång, börja sen vrida ur gurkan, från kanterna av handduken så att den liknar en "smällkaramell"

Steg 1. riv allt på en handduk
steg 2. Krydda
steg 3. ta tag i 2 av hörnen på handduken och vik över.
steg 4. börja rull handduken med innehåll.
Steg 5. börja vrid kanterna, så att det fungerar som en press.

lycka till!

Postad av barasara 2009-09-23, 21.35

suuupergt!! tack så mkt!! xD

Postad av Mogge 2010-08-03, 20.39

Bra recept förutom att det blev för salt!

Skriv en kommentar

Mer på Dagens Recept

Syndikering/XML-flöde

Vill du veta när det kommer ett nytt recept på Dagens recept? Skaffa en nyhetsläsare och prenumerera på mitt XML-flöde.