Dagens recept

Rabarberkaka med citron

När du tröttnat på att göra smulpajer

Rabarberkaka med citron

En fräsch och lagom söt och syrlig rabarberkaka. Den smakar så där perfekt försomrigt som allt gjorde när man var liten. Ok så värst nyttig är den väl inte med allt smöret, men så god, att det är värt de extra kalorierna.

Ingredienser (6-8 portioner)

Degen:

  • 125 g smör
  • 3 dl vetemjöl
  • 1/4 dl vatten

Fyllning:

  • 50 g smält smör
  • 1 dl strösocker
  • 2 ägg
  • 100 g grovriven mandelmassa
  • rivet skal av 1/2 citron
  • 300-400 g späd rabarber

Instruktioner

Degen

  1. Blanda smör och vetemjöl till en smuldeg i en matberedare.
  2. Tillsätt vattnet och arbeta ihop snabbt.
  3. Låt degen vila ungefär en timme i kylskåpet. Tryck därefter ut degen i en form, nagga botten och ställ i frysen ett tag.

Fyllningen

  1. Smält smöret till fyllningen och rör ner sockret.
  2. Vispa ihop äggen och rör ner dem i kastrullen.
  3. Sjud på svag värme och rör till smeten tjocknar.
  4. Tillsätt citronskal och grovriven mandelmassa.
  5. Skiva rabarbern och lägg i pajskalet.
  6. Häll över krämen.
  7. Grädda i 225 °C cirka 20-25 minuter

Tidsåtgång

Knappt 2 timmar, varav total egen arbetsinsats ca 20 minuter.

Serveras med

Vaniljglass eller vispgrädde.

Kommentarer

Postad av monika gustavsson 2006-06-18, 20.51

Den godaste pajen vi ätit. Gjorde 2 stycken och de gick åt direkt....en av gästerna åt 4 portioner och önskar att hon kunde äta igen. Supergod!

Postad av Kenneth Himschoot 2006-06-19, 8.47

This looks really good - wish I could understand the recepy. I won't dare pulling it through an automated translator! Imagine what I could end up with!

Postad av Pernilla Lindquist 2006-06-19, 23.23

@Monika: Håller med, den är försvinnande god! Tur att det är rabarbersäsong nu!

@Kenneth: I'll try to find some time in the next week or so to translate the recipe for you :)

Postad av Isabel Brattkull 2007-01-04, 17.02

Kakan ser fruktansvärt god ut! Apropå översättningar är jag inte helt rudis på köksengelska och ställer gärna upp om det behövs. Sitter själv och översätter en massa recept till engelska för att skicka till brev- och internetkompisar. Hör av er om ni behöver hjälp!

Skriv en kommentar

Mer på Dagens Recept

Syndikering/XML-flöde

Vill du veta när det kommer ett nytt recept på Dagens recept? Skaffa en nyhetsläsare och prenumerera på mitt XML-flöde.