Dagens recept

Lax med gorgonzola och ljummen bulgursallad

Fisk med vuxen smak

Lax med gorgonzola och ljummen bulgursallad

Ett enkelt sätt att variera lax så det blir lyxig middagsmat. Om man inte gillar gorgonzola, funkar det bra med exempelvis Kvibille Ädel. Bulgursalladen kan man variera efter smak, och lika gärna byta ut mot ris eller potatisklyftor, men då är det gott med en blandad sallad till.

Ingredienser (4 portioner)

  • 4 laxfilébitar
  • 50–100 g gorgonzola eller annan ädelost
  • 3 dl grädde
  • svartpeppar
  • 4 portioner kokt bulgur
  • 1 näve ruccola
  • 2 tärnade tomater

Instruktioner

  1. Koka bulguren enligt anvisningar på förpackningen.
  2. Tillsätt tomat och ruccola och rör runt.
  3. Skär ett snitt längs med fiskbiten så att det blir en ficka.
  4. Fyll laxfickan med gorgonzola och peppra över fisken.
  5. Lägg i ugnssäker form och häll grädde runt om.
  6. Stek i ugn i 175 °C cirka 15-20 minuter.

Tidsåtgång

Cirka 25 minuter.

Serveras med

Gott knäckebröd.

Kommentarer

Postad av Martin S. 2006-03-21, 22.29

Detta måste jag testa till helgen!

Vad är bulgur?

Postad av Pernilla Lindquist 2006-03-21, 23.03

Bulgur är ungefär som couscous, men något större och mer smakrikt. Kräver lite längre koktid, men är mycket godare. Nu för tiden kan man även köpa både bulgur och couscous i fullkornsvariant – helt ok smak, bara något nötigare.

Postad av Johan 2006-03-23, 17.57

Två färska laxfiléer från feskekôrka och en bit god gorgonzola och kvällen var räddad (fick bli klyftpotatis till). Tackar för receptet!

Postad av Vickan (matplatsen) 2006-03-28, 17.31

Låter uuunderbart gott! Härliga recept du samlat här inne, måste fortsätta läsa i jakt på middagstips. Tack!

Postad av kajsa 2007-04-10, 14.11

smarrigt

Postad av Elin 2008-01-16, 19.17

Det låter jättegott! Men en liten fråga, kanske är den lite knäpp, gratinerar du alltihopa i ugnen eller bara fisken?

Postad av Pernilla Lindquist 2008-01-16, 21.15

@Elin: Jag gratinerar bara fisken (med gorgonzola) och grädde.

Postad av Spicy 2009-08-14, 21.26

Hej!

Kan man byta ut grädden mot något mer nyttigare och smalare alternativ? Typ kesella eller något?
M.v.h.

Skriv en kommentar

Mer på Dagens Recept

Syndikering/XML-flöde

Vill du veta när det kommer ett nytt recept på Dagens recept? Skaffa en nyhetsläsare och prenumerera på mitt XML-flöde.