Dagens recept

Pasta med renskav och trattkantareller

Med smak från skogen

Pasta med renskav och trattkantareller

Vild inspiration. Lätt att ha hemma i frysen. Renskaven kan lika väl bytas ut mot viltskav, älgskav eller om man nu inte gillar vilt – lövbiff. Renskav är magert kött och väljer man en lättare gräddvariant är det här inte alls onyttigt – bara väldigt gott!

Ingredienser (4 portioner)

  • 4 portioner pasta
  • 1 hackad gul lök
  • 1 finhackad vitlök
  • 1 paket fryst renskav
  • 2 dl trattkantareller frysta eller torkade
  • 100 g haricot vertes
  • 2 1/2 dl grädde
  • 3 msk chilisås
  • 1 msk soja
  • 2 msk rött vin
  • salt och peppar

Instruktioner

  1. Om man använder torkade kantareller, ska de blötläggas en stund först. Häll bort vattnet.
  2. Koka pastan enligt anvisning på förackningen.
  3. Stek under tiden lök och vitlök tills den blir genomskinlig.
  4. Stek renskaven och fördela i strimlor allt eftersom.
  5. När köttet är genomstekt är det dags att tillsätta svampen och grönsakerna. Fräs några minuter, salta och peppra.
  6. Häll på grädden, sojan, chilisåsen och vinet. Låt det koka ihop några minuter.

Tidsåtgång

Cirka 15–20 minuter.

Serveras med

Riven ost och lite grönsaker.

Kommentarer

Postad av Pedró 2005-12-22, 19.24

Vem av er la pastan med kantareller på en vit tallrik - VIT TALLRIK!!!

Postad av Pernilla Lindquist 2005-12-22, 21.46

Vi hade ingen svart. :)

Postad av Kocken 2006-02-17, 19.25

Kan man skippa vinet, kantarellerna, chilin, renskaven, grädden, haricot vertsen och ersätta med lövbiff och lite selleri?

Posta en kommentar

Kom ihåg mig?

Syndikering/XML-flöde

Vill du veta när det kommer ett nytt recept på Dagens recept? Skaffa en nyhetsläsare och prenumerera på mitt XML-flöde.