Kyckling och grönsaker i senapssås

Ingredienser (2–3 portioner)

Till riset

• 4,5 dl vatten
• 2,25 dl basmatiris
• 1 grönsaksbuljongtärning

Till såsen

• 1 hackad schalottenlök
• några shiitakesvampar i skivor
• 1 näve frysta haricots vertes
• 1 morot i tunna stavar
• 1/2 paprika i bitar
• 1 förpackning skivad kycklingfilé i strimlor
• salt och peppar
• 2 1/2 dl grädde
• 2 tsk dijonsenap
• några halverade cocktailtomater
• 1 dl oliver
• 1 näve ruccolasallad

Instruktioner

1. Koka riset 10–15 minuter i vattnet, smaksatt med buljongtärningen.
2. Stek under tiden lök, svamp, haricot vertes, morot, paprika och kycklingen några minuter.
3. Salta och peppra.
4. Häll på grädde och senap och låt koka ihop några minuter.
5. Tillsätt tomat, oliver och ruccola och låt det bli varmt.

Tidsåtgång

Cirka 15 minuter

Serveras med

Lite parmaskinka på toppen.