Dagens recept

Kyckling och grönsaker i senapssås

Man tager vad man haver - och det blir riktigt gott

Kyckling och grönsaker i senapssås

Här är återigen en improviserad rätt, snabblagad, färgstark och smakrik. Har man ingen kyckling hemma funkar det med skinka, salami, pastrami eller liknande. Grönsakerna går ju också bra att variera.

Ingredienser (2–3 portioner)

Till riset

  • 4,5 dl vatten
  • 2,25 dl basmatiris
  • 1 grönsaksbuljongtärning

Till såsen

  • 1 hackad schalottenlök
  • några shiitakesvampar i skivor
  • 1 näve frysta haricots vertes
  • 1 morot i tunna stavar
  • 1/2 paprika i bitar
  • 1 förpackning skivad kycklingfilé i strimlor
  • salt och peppar
  • 2 1/2 dl grädde
  • 2 tsk dijonsenap
  • några halverade cocktailtomater
  • 1 dl oliver
  • 1 näve ruccolasallad

Instruktioner

  1. Koka riset 10–15 minuter i vattnet, smaksatt med buljongtärningen.
  2. Stek under tiden lök, svamp, haricot vertes, morot, paprika och kycklingen några minuter.
  3. Salta och peppra.
  4. Häll på grädde och senap och låt koka ihop några minuter.
  5. Tillsätt tomat, oliver och ruccola och låt det bli varmt.

Tidsåtgång

Cirka 15 minuter

Serveras med

Lite parmaskinka på toppen.

Skriv en kommentar

Mer på Dagens Recept

Syndikering/XML-flöde

Vill du veta när det kommer ett nytt recept på Dagens recept? Skaffa en nyhetsläsare och prenumerera på mitt XML-flöde.