Dagens recept

Vitvinssås

Gott till fisk

Vitvinssås

Mycket godare än pulversåserna från Blå band! Vitvinet förhöjer smaken på ett fantastiskt sätt. Matlagningsvin fungerar alldeles utmärkt.

Ingredienser (3–4 portioner)

  • 1 finhackad schalottenlök
  • 2 msk smör
  • 1–2 msk vetemjöl
  • 1/2-1 dl vitt vin
  • 1-2 dl vatten
  • 1-2 dl grädde
  • 1/2 fiskbuljongstärning
  • salt och peppar
  • dill

Instruktioner

  1. Fräs schalottenlöken i smöret så den blir mjuk.
  2. Strö över mjölet och fräs några sekunder
  3. Häll i vinet och rör runt så att mjölet löser sig
  4. Späd med vatten och grädde.
  5. Tillsätt buljongtärningen och låt den lösa upp sig under omrörning.
  6. Koka några minuter. Salta och peppra.
  7. Tillsätt lite klippt dill innan servering.

Tidsåtgång

Cirka 10–15 minuter.

Serveras till

Fisk tillsammans med potatis eller ris.

Kommentarer

Postad av Pelle Bonthron 2006-04-14, 21.54

TILLSÄTT EN 1/3 KUVERT SAFFRAN OCKSÅ, SÅ BLIR DET EN FISKSÅS ATT SKRIVA HEM TILL MOR OM!

Postad av Muldaerius 2011-01-10, 16.58

Så himmla gott, saffranet gjorde susen!

Skriv en kommentar

Mer på Dagens Recept

Syndikering/XML-flöde

Vill du veta när det kommer ett nytt recept på Dagens recept? Skaffa en nyhetsläsare och prenumerera på mitt XML-flöde.