Pastasås med kräftstjärtar
Snabblagat och nyttigt
Enkelt, snabblagat, somrigt. Finns det inga kräftstjärtar funkar det lika bra med räkor. Plommontomater är godast till, men det funkar även med vanliga krossade tomater. Extra lyxigt smakar det om man tar färska tomater och tar bort kärnhuset.
Ingredienser (3 portioner)
- 1 burk kräftstjärtar i lag
- 1 burk konserverade plommontomater
- 1 dl svarta oliver
- 1 näve ruccola
- 2 dl lättcreme fraiche
- salt och peppar
- eventuellt lite vitt vin
Instruktioner
- Börja med att hälla bort lagen från kräftstjärtarna.
- Häll bort vätskan från plommontomaterna, och halvera dem.
- Grovhacka ruccolasalladen.
- Koka ihop tomater, creme fraiche, (vin) och oliver i en kastrull några minuter. Rör då och då.
- Salta och peppra.
- Lägg i ruccolan och kräftstjärtarna och låt det bli varmt.
Tidsåtgång
Cirka 10 minuter.
Serveras med
God pasta och parmesanost.
- Föregående: Fläskfilé med apelsin- och konjakskryddad sås
- Nästa: Västkusttoast
Mer på Dagens Recept
Kategorier
Månadsarkiv
- mars 2010
- februari 2010
- januari 2010
- december 2009
- november 2009
- oktober 2009
- juni 2009
- februari 2009
- januari 2009
- december 2008
- november 2008
- oktober 2008
- september 2008
- augusti 2008
- juli 2008
- juni 2008
- maj 2008
- april 2008
- mars 2008
- februari 2008
- januari 2008
- december 2007
- november 2007
- oktober 2007
- september 2007
- augusti 2007
- juli 2007
- juni 2007
- maj 2007
- april 2007
- mars 2007
- februari 2007
- januari 2007
- december 2006
- november 2006
- oktober 2006
- september 2006
- augusti 2006
- juli 2006
- juni 2006
- maj 2006
- april 2006
- mars 2006
- januari 2006
- december 2005
- november 2005
- oktober 2005
- september 2005
Senaste inläggen
Syndikering/XML-flöde
Vill du veta när det kommer ett nytt recept på Dagens recept? Skaffa en nyhetsläsare och prenumerera på mitt XML-flöde.
Copyright © 2005–2010 Pernilla Lindquist | Powered by Movable Type 3.2
Kommentarer
Testade något i samma stil idag.
För min egen del blev det räkor i stället för kräftstjärtar. Det blev keso och gräddfil (!) i stället för creme fraiche också. Blandade ner allt i tomatkross och lät det koka. Blev mycket tomatkross och lite av övriga ingredienser kändes det som. Dock var riven ost på det hela var underbart gott.
Detta är helt klart ett recept att spinna vidare på. Tack för att du delade med dig. ;)
Jag tycker att om man tar en hel burk tomatkross, blir det lätt för såsigt, jag brukar ta bort största delen av vätskan först också. Det låter lite spännande med keso och gräddfil! Riven ost, och speciellt parmesan, passar det (nästan) allt. Jag brukar inte låta räkor eller kräftor koka med, för de blir lätt sega då. det räcker att det blir varmt, tycker jag.
Lisa does wonders with the bottoms of crayfish, something I'm not entirely used to, but hey, whatever floats your boat ;)