Gratinerad burrito à la casa

Ingredienser (2 portioner)

Till burritos

• 300 g nötfärs
• 1/2 hackad gul lök
• smör till stekning
• 5 skivade shiitakesvampar, eller annan svamp
• 1/3 förpackning taco-krydda
• 1/2–1 dl vatten
• 1 hackad tomat
• 1/2 burk chunky salsa – valfri styrka
• 1 dl god riven ost
• 4 mjuka tortillas

Instruktioner

1. Stek köttfärsen så den blir smulig, löken så den blir genomskinlig och svampen så att den får fin färg.
2. Krydda med taco-krydda och häll på vatten och låt koka ihop några minuter.
3. Fördela färsen på tortillabröd ihop med färsk tomat, rulla ihop och lägg i ugnssäker form.
4. Skeda över salsasås och strö över riven ost
5. Gratinera i ugnen på 225 °C i 10–15 minuter.

Avocadoröra

• 1 avocado
• 1 dl kesella eller creme fraiche
• salt och peppar
• 2 tsk pressad citron

Instruktioner

1. Mixa den skalade avocadon med kesellan med en stavmixer.
2. Salta och peppra efter smak.
3. Tillsätt lite pressad citron så mörknar inte röran

Tidsåtgång

Cirka 25 minuter.

Serveras till

Blandad sallad