Dagens recept

Gratinerad burrito à la casa

Gratinerad burrito à la casa

Överallt hör jag ord som tacomys, fredagstacos, tacos, tacos, tacos. Jag är inte överdrivet förtjust i de mexikanska smakerna, och särskilt inte spiskummin, har jag kommit på. Samtidigt vill jag ju inte släppa helt på taco-traditionen, men ta bort det mest kryddstarka.

Ingredienser (2 portioner)

Till burritos

  • 300 g nötfärs
  • 1/2 hackad gul lök
  • smör till stekning
  • 5 skivade shiitakesvampar, eller annan svamp
  • 1/3 förpackning taco-krydda
  • 1/2–1 dl vatten
  • 1 hackad tomat
  • 1/2 burk chunky salsa – valfri styrka
  • 1 dl god riven ost
  • 4 mjuka tortillas

Instruktioner

  1. Stek köttfärsen så den blir smulig, löken så den blir genomskinlig och svampen så att den får fin färg.
  2. Krydda med taco-krydda och häll på vatten och låt koka ihop några minuter.
  3. Fördela färsen på tortillabröd ihop med färsk tomat, rulla ihop och lägg i ugnssäker form.
  4. Skeda över salsasås och strö över riven ost
  5. Gratinera i ugnen på 225 °C i 10–15 minuter.

Avocadoröra

  • 1 avocado
  • 1 dl kesella eller creme fraiche
  • salt och peppar
  • 2 tsk pressad citron

Instruktioner

  1. Mixa den skalade avocadon med kesellan med en stavmixer.
  2. Salta och peppra efter smak.
  3. Tillsätt lite pressad citron så mörknar inte röran

Tidsåtgång

Cirka 25 minuter.

Serveras till

Blandad sallad

Kommentarer

Postad av Anonymous 2007-09-21, 9.06

hej jag äter inte lök eller svapm finns de något annat man kan ha istället?

Postad av Pernilla Lindquist 2007-09-21, 10.30

Jag hade bara uteslutit löken och svampen i ditt fall. Testa att dryga ut köttfärsen med lite rivna morötter som får fräsa med i stekpannan

Skriv en kommentar

Mer på Dagens Recept

Syndikering/XML-flöde

Vill du veta när det kommer ett nytt recept på Dagens recept? Skaffa en nyhetsläsare och prenumerera på mitt XML-flöde.