Dagens recept

Teriyakimarinerad halloumiost med couscous

Snabbt och lättlagat. Passar lika bra året om

Teriyakimarinerad halloumi med couscous

Inta försvarsställning. Osten sprätter duktigt i stekpannan så utrusta er med stänkskydd! Fungerar bra som vegetarisk bjudmat på fest. För variation kan osten marineras i en blandning av lime och grön curry-pasta, Creme fraichen kan smaksättas med vitlök, salt och peppar som alternativ. Som alternativ till couscous kan med fördel bulgur användas.

Ingredienser (3–4 portioner)

Till osten

  • 1 paket halloumiost
  • 1 dl teriyakimarinad

Till couscousen

  • 2,5 dl couscous
  • 3,5 dl vatten
  • 1/2–1 buljongtärning (grönsak eller svamp)
  • lite olja
  • lite finhackad rödlök och gräslök
  • eventuellt lite oliver och soltorkade tomater och russin
  • 2 msk smör

Till kalla såsen

  • 2–3 msk sweet chilisås
  • 2 dl creme fraiche

Instruktioner

  1. Skär osten i 0,5–1 cm tjocka skivor och marinera cirka 5 minuter.
  2. Gör under tiden iordning couscousen enligt anvisningar på förpackningen. Istället för salt, är det godare med buljong.
  3. Koka och låt svälla. Rör i en klick smör för att ”blanka av”.
  4. Blanda i löken och oliver, tomater och russin.
  5. Stek de marinerade ostskivorna i olja eller smör några minuter på varje sida. Tack vare teriyakimarinaden blir det en lätt karamelliserad yta, som bryter av snyggt mot den salta osten.
  6. Blanda ihop ingredienserna till den kalla såsen. Smaka eventuellt av med salt och peppar.

Tidsåtgång

Cirka 20 minuter

Serveras med

Sallad på haricot vertes, hackad rödlök och tomat med olivolja, salt och peppar, knäckebröd.

Skriv en kommentar

Mer på Dagens Recept

Syndikering/XML-flöde

Vill du veta när det kommer ett nytt recept på Dagens recept? Skaffa en nyhetsläsare och prenumerera på mitt XML-flöde.