Teriyakimarinerad halloumiost med couscous

Ingredienser (3–4 portioner)

Till osten

• 1 paket halloumiost
• 1 dl teriyakimarinad

Till couscousen

• 2,5 dl couscous
• 3,5 dl vatten
• 1/2–1 buljongtärning (grönsak eller svamp)
• lite olja
• lite finhackad rödlök och gräslök
• eventuellt lite oliver och soltorkade tomater och russin
• 2 msk smör

Till kalla såsen

• 2–3 msk sweet chilisås
• 2 dl creme fraiche

Instruktioner

1. Skär osten i 0,5–1 cm tjocka skivor och marinera cirka 5 minuter.
2. Gör under tiden iordning couscousen enligt anvisningar på förpackningen. Istället för salt, är det godare med buljong.
3. Koka och låt svälla. Rör i en klick smör för att ”blanka av”.
4. Blanda i löken och oliver, tomater och russin.
5. Stek de marinerade ostskivorna i olja eller smör några minuter på varje sida. Tack vare teriyakimarinaden blir det en lätt karamelliserad yta, som bryter av snyggt mot den salta osten.
6. Blanda ihop ingredienserna till den kalla såsen. Smaka eventuellt av med salt och peppar.

Tidsåtgång

Cirka 20 minuter

Serveras med

Sallad på haricot vertes, hackad rödlök och tomat med olivolja, salt och peppar, knäckebröd.