Dagens recept

Svamppytt med bacon

Krämig spännande variant på pyttipanna

Svamppytt med bacon

Uteslut baconet och du har en helt vegetarisk rätt. Passar bra på hösten i svamptider, gärna med en god öl.

Ingredienser (3 portioner)

  • 2 portabellosvampar i bitar
  • 150 g ostronskivling i bitar
  • 1/2 förpackning fryst tärnad potatis eller cirka 6 tärnade potatisar
  • 3 morötter i bitar
  • 2 hackade gula lökar
  • smör
  • 2 1/2 dl grädde
  • 1 msk rött vin
  • 1 tsk salt
  • 1 krm svartpeppar
  • 1/2 dl hackad persilja
  • 1 paket bacon

Instruktioner

  1. Börja med att knapersteka bacon, och låt rinna av på hushållspapper.
  2. Lägg svampen i en kastrull med lock. Värm så att vätskan kommer fram ur svampen cirka 5 minuter.
  3. Ta bort locket och låt vätskan koka bort innan du tillsätter smör och börjar steka. Tillsätt löken och låt allt få färg.
  4. Stek under tiden morötterna och potatisen i en stekpanna tills det blir mjukt och får lite färg cirka 10-15 minuter.
  5. Blanda ner svampen och löken i pannan.
  6. Häll på grädde, vin, persilja, krydda med salt och peppar och låt koka ihop några minuter.
  7. Toppa med knaperstekt bacon i bitar inför serveringen.

Tidsåtgång

Cirka 20 minuter

Serveras med

Rejäl grönsallad och knäckebröd.

Skriv en kommentar

Mer på Dagens Recept

Syndikering/XML-flöde

Vill du veta när det kommer ett nytt recept på Dagens recept? Skaffa en nyhetsläsare och prenumerera på mitt XML-flöde.