Svamppytt med bacon

Ingredienser (3 portioner)

• 2 portabellosvampar i bitar
• 150 g ostronskivling i bitar
• 1/2 förpackning fryst tärnad potatis eller cirka 6 tärnade potatisar
• 3 morötter i bitar
• 2 hackade gula lökar
• smör
• 2 1/2 dl grädde
• 1 msk rött vin
• 1 tsk salt
• 1 krm svartpeppar
• 1/2 dl hackad persilja
• 1 paket bacon

Instruktioner

1. Börja med att knapersteka bacon, och låt rinna av på hushållspapper.
2. Lägg svampen i en kastrull med lock. Värm så att vätskan kommer fram ur svampen cirka 5 minuter.
3. Ta bort locket och låt vätskan koka bort innan du tillsätter smör och börjar steka. Tillsätt löken och låt allt få färg.
4. Stek under tiden morötterna och potatisen i en stekpanna tills det blir mjukt och får lite färg cirka 10-15 minuter.
5. Blanda ner svampen och löken i pannan.
6. Häll på grädde, vin, persilja, krydda med salt och peppar och låt koka ihop några minuter.
7. Toppa med knaperstekt bacon i bitar inför serveringen.

Tidsåtgång

Cirka 20 minuter

Serveras med

Rejäl grönsallad och knäckebröd.