Dagens recept

Soppa med ruccola och ost

Grönt och skönt

Soppa med ruccola och ost

Soppa med attityd. Ruccolans pepprighet slår igenom, men det är gott. För helt vegetarisk soppa, använd grönsaksbuljong.

Ingredienser (3–4 portioner)

Till soppan

  • 2 hackade lökar
  • 2 hackade vitlöksklyftor
  • smör till fräsning
  • 1 msk mjöl
  • 7 dl vatten
  • 2 1/2 dl grädde
  • 2 hönsbuljongtärningar
  • en skvätt vitt vin
  • 3 dl riven ost med god smak
  • 1 påse ruccola
  • 1 näve rostade pinjenötter

Instruktioner

  1. Fräs löken mjuk.
  2. Strö över mjölet och späd med vätskan.
  3. Tillsätt buljongtärningarna och låt koka ihop några minuter.
  4. Mixa i omgångar med ost och ruccola.
  5. Strö över rostade pinjenötter och garnera med ruccola vid servering.

Tidsåtgång

Cirka 15 minuter.

Serveras med

Gott grovt bröd med pålägg.

Kommentarer

Postad av Anonymous 2005-10-16, 22.01

Låter ju inte dumt alls. Ska nog göra i veckan. Tjohej!

Skriv en kommentar

Mer på Dagens Recept

Syndikering/XML-flöde

Vill du veta när det kommer ett nytt recept på Dagens recept? Skaffa en nyhetsläsare och prenumerera på mitt XML-flöde.