Dagens recept

Köttfärspaj med färskost

Saftigt, matigt och enkelt

Köttfärspaj med färskost

För ovanlighetens skull en matpaj utan äggstanning. Jag brukar variera pajen genom att ha i ungefär en halv förpackning eller burk avrunna krossade tomater, lite hackade oliver, och ibland rulla ihop paj som en rulltårta. Genom att använda light-ost och lätt-creme fraiche blir det nyttigare, och minst lika gott. Tillsätt en pressad vitlöksklyfta om du gillar ännu mer vitlök. Pajen sköter sig till största delen själv, så den egna arbetsinsatsen är ungefär 15–20 minuter. Fördelen med att använda färdig pajdeg är att det går så mycket snabbare än att vänta på deg som ska ligga och vila i kylen en halvtimme...

Ingredienser (6 portioner)

  • 5–600 g nötfärs
  • 6 hackade stora champinjoner
  • 2 grovrivna morötter
  • 2 msk kalvfond
  • 100 g vitlöksfärskost
  • 2 dl creme fraiche
  • salt och peppar
  • 2 tomat i tunna skivor
  • 1–2 dl riven ost
  • 1 förpackning färdig pajdeg exempelvis Maizenas

Instruktioner

  1. Börja med att steka nötfärsen så att den blir smulig.
  2. Tillsätt champinjonhacket och morötterna och stek till all vätska har försvunnit.
  3. Häll i fond, färskost och creme fraiche och koka ihop några minuter.
  4. Krydda med salt och peppar.
  5. Blanda till pajdegen enligt anvisningar på förpackningen och kavla eller tryck ut den i en form.
  6. Lägg blandningen i pajskalet, och toppa med tomatskivorna och osten.
  7. Grädda i 200 °C cirka 20–25 minuter.

Tidsåtgång

Cirka 40 minuter.

Serveras med

En rejäl grönsallad. Gärna bröd till.

Kommentarer

Postad av Carina 2007-04-19, 11.33

Det här blir det i Runhällen imorgon kväll !

Skriv en kommentar

Mer på Dagens Recept

Syndikering/XML-flöde

Vill du veta när det kommer ett nytt recept på Dagens recept? Skaffa en nyhetsläsare och prenumerera på mitt XML-flöde.