Dagens recept

Klassisk köttfärssås

Enkel vardagsmat, älskas av barn och vuxna

Klassisk köttfärssås

Köttfärssåsen passar bra till pasta, och man kan ha den som fyllning i paj, men den passar även bra till ris.

Ingredienser (5-6 portioner)

Till såsen

  • 800 gram köttfärs
  • 1 hackad gul lök
  • 1 hackad vitlöksklyfta
  • 1/2 burk Dolmio tomatsås (al forno)
  • 1 msk kalvfond
  • 0,5 dl rött vin
  • 3 msk chilisås
  • 1 dl grädde
  • 1 msk soja
  • salt och peppar
  • eventuellt 1 dl vatten

Instruktioner

  1. Fräs löken mjuk.
  2. Tillsätt köttfärsen och stek den smulig.
  3. Salta och peppra.
  4. Tillsätt tomatsås, kalvfond, vin, chilisås, grädde, soja och koka ihop några minuter.
  5. Späd med vatten om det behövs för såsigare sås.

Tidsåtgång

Cirka 15–20 minuter.

Serveras med

Pasta, parmesanost, ketchup och rejäl grönsallad.

Kommentarer

Postad av Adrian Bengtson 2005-10-23, 22.00

Trevligt recept, vi tog inspiration från detta idag när vi skulle göra vår vanliga köttfärssås. Inte så att vi lagade enligt detta recept, men vi hade inte använt rödvin och soja före jag läste detta recept och det blev väldigt gott. Nästa gång ska vi försöka ha lite kalvfond hemma också, för att se om det gör det hela ännu bättre.

Postad av Pernilla Lindquist 2005-10-23, 22.40

Kul att kunna inspirera! Om ni inte har kalvfond fungerar det med köttbuljongtärning också, men jag tycker att det blir fylligare smak med fond.

Postad av Pål Doj 2009-07-12, 14.46

Testade receptet i dag och använde älgfärs. Det blev mkt lyckat tillsammans med carbonaraspagetti.Mums.

Skriv en kommentar

Mer på Dagens Recept

Syndikering/XML-flöde

Vill du veta när det kommer ett nytt recept på Dagens recept? Skaffa en nyhetsläsare och prenumerera på mitt XML-flöde.